Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Пекинка 100 г
Куриная грудка (филе) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.1 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1587 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10.7% 874 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.5% 6222 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 6.7% 1404 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 3% 3153 г
Зола 1.191 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120 мкг 900 мкг 13.3% 12.5% 750 г
альфа Каротин 0.266 мкг ~
бета Каротин 0.732 мг 5 мг 14.6% 13.8% 683 г
Лютеин + Зеаксантин 12.747 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.9% 3214 г
Витамин В4, холин 37.64 мг 500 мг 7.5% 7.1% 1328 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 10% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 14.9% 635 г
Витамин В9, фолаты 31.887 мкг 400 мкг 8% 7.5% 1254 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 1.7% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 10.66 мг 90 мг 11.8% 11.1% 844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 3.7% 2568 г
Витамин Н, биотин 0.615 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8130 г
Витамин К, филлохинон 20.1 мкг 120 мкг 16.8% 15.8% 597 г
Витамин РР, НЭ 2.9328 мг 20 мг 14.7% 13.9% 682 г
Ниацин 3.265 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.93 мг 2500 мг 9% 8.5% 1116 г
Кальций, Ca 39.28 мг 1000 мг 3.9% 3.7% 2546 г
Кремний, Si 9.546 мг 30 мг 31.8% 30% 314 г
Магний, Mg 40.02 мг 400 мг 10% 9.4% 1000 г
Натрий, Na 146.54 мг 1300 мг 11.3% 10.7% 887 г
Сера, S 76.6 мг 1000 мг 7.7% 7.3% 1305 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 9.9% 950 г
Хлор, Cl 253.18 мг 2300 мг 11% 10.4% 908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.1 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 21.54 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 6.1% 1546 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5703 г
Кобальт, Co 3.214 мкг 10 мкг 32.1% 30.3% 311 г
Литий, Li 0.481 мкг ~
Марганец, Mn 0.3065 мг 2 мг 15.3% 14.4% 653 г
Медь, Cu 77.47 мкг 1000 мкг 7.7% 7.3% 1291 г
Молибден, Mo 7.626 мкг 70 мкг 10.9% 10.3% 918 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 7.461 мкг 55 мкг 13.6% 12.8% 737 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Фтор, F 41.15 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9721 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 14.3% 658 г
Цинк, Zn 0.6392 мг 12 мг 5.3% 5% 1877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.116 г ~
Сахароза 0.162 г ~
Фруктоза 0.047 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.493 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.514 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 0.795 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.184 г min 16.8 г 1.1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.074 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7%
18:2 Линолевая 0.052 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Шаурма составляет 106,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином C - 11,8 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 31,8 %, хлором - 11 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 15,3 %, селеном - 13,6 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 106,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги