Рецепт Ккотлеты капустные с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ккотлеты капустные с фаршем

Капуста белокочанная 440 г
Яйцо куриное 90 г
Лук репчатый 241 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Зира, семена 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 78 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ккотлеты капустные с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1395 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10% 826 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.3% 737 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.8% 2971 г
Зола 1.799 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 3.6% 2320 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12821 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.778 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.9% 1417 г
Витамин В4, холин 43.2 мг 500 мг 8.6% 7.1% 1157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 5.1% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 7.7% 1081 г
Витамин В9, фолаты 13.277 мкг 400 мкг 3.3% 2.7% 3013 г
Витамин В12, кобаламин 0.817 мкг 3 мкг 27.2% 22.5% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 22.88 мг 90 мг 25.4% 21% 393 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 4032 г
Витамин D3, холекальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7075 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.753 мкг 50 мкг 3.5% 2.9% 2852 г
Витамин К, филлохинон 27.3 мкг 120 мкг 22.8% 18.9% 440 г
Витамин РР, НЭ 2.53 мг 20 мг 12.7% 10.5% 791 г
Ниацин 0.308 мг ~
Бетаин 2.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.52 мг 2500 мг 10.1% 8.4% 986 г
Кальций, Ca 91.58 мг 1000 мг 9.2% 7.6% 1092 г
Кремний, Si 19.418 мг 30 мг 64.7% 53.6% 154 г
Магний, Mg 18.41 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2173 г
Натрий, Na 362.16 мг 1300 мг 27.9% 23.1% 359 г
Сера, S 112.97 мг 1000 мг 11.3% 9.4% 885 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 12.8% 651 г
Хлор, Cl 531.26 мг 2300 мг 23.1% 19.1% 433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.9 мкг ~
Бор, B 107.8 мкг ~
Железо, Fe 1.502 мг 18 мг 8.3% 6.9% 1198 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.7% 4934 г
Кобальт, Co 2.819 мкг 10 мкг 28.2% 23.4% 355 г
Марганец, Mn 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.7% 1460 г
Медь, Cu 78.3 мкг 1000 мкг 7.8% 6.5% 1277 г
Молибден, Mo 4.695 мкг 70 мкг 6.7% 5.6% 1491 г
Никель, Ni 5.798 мкг ~
Рубидий, Rb 90.8 мкг ~
Селен, Se 8.308 мкг 55 мкг 15.1% 12.5% 662 г
Фтор, F 20.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19560 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 4% 2075 г
Цинк, Zn 2.0361 мг 12 мг 17% 14.1% 589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.154 г ~
Сахароза 1.38 г ~
Фруктоза 0.787 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.711 г ~
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.688 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 1.307 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.288 мг ~
бета Ситостерол 0.697 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.272 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.272 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.92 г min 16.8 г 17.4% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.227 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.575 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
18:1 транс 0.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.1%
18:2 Линолевая 0.236 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%

Энергетическая ценность Ккотлеты капустные с фаршем составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ККОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ С ФАРШЕМ

Ккотлеты капустные с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,2 %, витамином C - 25,4 %, витамином K - 22,8 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 64,7 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 23,1 %, кобальтом - 28,2 %, селеном - 15,1 %, цинком - 17 %

Чем полезен Ккотлеты капустные с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ккотлеты капустные с фаршем, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ккотлеты капустные с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги