Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Свекла, вареная 336 г
Картофель отварной без соли 310 г
Морковь, вареная, без соли 79 г
Смесь приправ 05/0,5/1 3 г
Зеленушка 10 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 0 г
Пшеничные отруби 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 73 г
Сельдь сухой посол 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1270 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.1% 1854 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.8% 700 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.5% 2190 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.9% 952 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3080 г
Зола 1.985 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.6 мкг 900 мкг 9% 6.8% 1117 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 307.331 мкг ~
бета Каротин 0.721 мг 5 мг 14.4% 10.9% 693 г
бета Криптоксантин 0.637 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 62.679 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.1% 2432 г
Витамин В4, холин 18.45 мг 500 мг 3.7% 2.8% 2710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 5.8% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 7.5% 1005 г
Витамин В9, фолаты 35.852 мкг 400 мкг 9% 6.8% 1116 г
Витамин В12, кобаламин 1.399 мкг 3 мкг 46.6% 35.1% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 4% 1891 г
Витамин D, кальциферол 4.178 мкг 10 мкг 41.8% 31.5% 239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.654 мг 15 мг 17.7% 13.3% 565 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 5.4% 1412 г
Витамин РР, НЭ 1.8882 мг 20 мг 9.4% 7.1% 1059 г
Ниацин 0.671 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.07 мг 2500 мг 12.2% 9.2% 822 г
Кальций, Ca 30.36 мг 1000 мг 3% 2.3% 3294 г
Кремний, Si 0.392 мг 30 мг 1.3% 1% 7653 г
Магний, Mg 27.71 мг 400 мг 6.9% 5.2% 1444 г
Натрий, Na 438.87 мг 1300 мг 33.8% 25.5% 296 г
Сера, S 43.54 мг 1000 мг 4.4% 3.3% 2297 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 8% 942 г
Хлор, Cl 570.02 мг 2300 мг 24.8% 18.7% 403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 4.1% 1846 г
Йод, I 21.72 мкг 150 мкг 14.5% 10.9% 691 г
Кобальт, Co 5.875 мкг 10 мкг 58.8% 44.3% 170 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.3333 мг 2 мг 16.7% 12.6% 600 г
Медь, Cu 123.14 мкг 1000 мкг 12.3% 9.3% 812 г
Молибден, Mo 1.727 мкг 70 мкг 2.5% 1.9% 4053 г
Никель, Ni 1.256 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 6.424 мкг 55 мкг 11.7% 8.8% 856 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Фтор, F 59.79 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6690 г
Хром, Cr 7.95 мкг 50 мкг 15.9% 12% 629 г
Цинк, Zn 0.4625 мг 12 мг 3.9% 2.9% 2595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.298 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.139 г ~
Сахароза 0.279 г ~
Фруктоза 0.119 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.277 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
Кампестерол 0.07 мг ~
Стигмастерол 0.026 мг ~
бета Ситостерол 9.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.384 г min 16.8 г 14.2% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.25 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.01 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 27%
18:2 Линолевая 3 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 50.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 49.8%

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,4 %, витамином B12 - 46,6 %, витамином D - 41,8 %, витамином E - 17,7 %, калием - 12,2 %, хлором - 24,8 %, йодом - 14,5 %, кобальтом - 58,8 %, марганцем - 16,7 %, медью - 12,3 %, селеном - 11,7 %, хромом - 15,9 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты