Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 450 г
Яйцо куриное (Варка) 5 г
Огурец парниковый 250 г
Лук репчатый 60 г
Горошек зеленый. Консервы 230 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Петрушка свежая 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 8 г
Укроп 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4.3% 2054 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12.1% 737 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.5% 1176 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.1% 2881 г
Зола 0.941 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.6 мкг 900 мкг 22.1% 19.6% 453 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.939 мг 5 мг 18.8% 16.7% 532 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.5% 1607 г
Витамин В4, холин 50.36 мг 500 мг 10.1% 9% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 6.6% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 6% 1471 г
Витамин В9, фолаты 7.129 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5611 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 2.5% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 9.87 мг 90 мг 11% 9.8% 912 г
Витамин D, кальциферол 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 3.2% 2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.727 мг 15 мг 18.2% 16.1% 550 г
Витамин Н, биотин 3.781 мкг 50 мкг 7.6% 6.7% 1322 г
Витамин К, филлохинон 19 мкг 120 мкг 15.8% 14% 632 г
Витамин РР, НЭ 1.4337 мг 20 мг 7.2% 6.4% 1395 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.36 мг 2500 мг 10.1% 9% 995 г
Кальций, Ca 27.48 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3639 г
Кремний, Si 23.498 мг 30 мг 78.3% 69.4% 128 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 4.2% 2119 г
Натрий, Na 124.52 мг 1300 мг 9.6% 8.5% 1044 г
Сера, S 47.39 мг 1000 мг 4.7% 4.2% 2110 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 8.2% 1080 г
Хлор, Cl 44.13 мг 2300 мг 1.9% 1.7% 5212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.3 мкг ~
Бор, B 60.5 мкг ~
Ванадий, V 41.05 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 5.1% 1760 г
Йод, I 4.72 мкг 150 мкг 3.1% 2.7% 3178 г
Кобальт, Co 3.791 мкг 10 мкг 37.9% 33.6% 264 г
Литий, Li 16.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.1209 мг 2 мг 6% 5.3% 1654 г
Медь, Cu 90.74 мкг 1000 мкг 9.1% 8.1% 1102 г
Молибден, Mo 5.996 мкг 70 мкг 8.6% 7.6% 1167 г
Никель, Ni 1.644 мкг ~
Рубидий, Rb 128.5 мкг ~
Селен, Se 5.456 мкг 55 мкг 9.9% 8.8% 1008 г
Стронций, Sr 3.43 мкг ~
Фтор, F 22.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17961 г
Хром, Cr 3.79 мкг 50 мкг 7.6% 6.7% 1319 г
Цинк, Zn 0.4927 мг 12 мг 4.1% 3.6% 2436 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.413 г ~
Сахароза 0.697 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.449 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.766 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.726 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.208 г min 16.8 г 13.1% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.84 г от 11.2 до 20.6 г 34.3% 30.4%
18:2 Линолевая 3.453 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 67.9%

Энергетическая ценность Оливье составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.8 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином C - 11 %, витамином E - 18,2 %, витамином K - 15,8 %, кремнием - 78,3 %, кобальтом - 37,9 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы