Рецепт гречневая запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречневая запеканка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
творог дорогой 5% 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречневая запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.5 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 8.5% 514 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 5.9% 737 г
Углеводы 25.6 г 219 г 11.7% 5.1% 855 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 10.2% 426 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 1% 4422 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 2.6% 1701 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.2% 1343 г
Витамин В4, холин 57.34 мг 500 мг 11.5% 5% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 3.1% 1439 г
Витамин В9, фолаты 6.316 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6333 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 1.1% 4054 г
Витамин D, кальциферол 0.339 мкг 10 мкг 3.4% 1.5% 2950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 1.3% 3371 г
Витамин Н, биотин 7.063 мкг 50 мкг 14.1% 6.1% 708 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.1083 мг 20 мг 15.5% 6.8% 643 г
Ниацин 1.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.79 мг 2500 мг 7.2% 3.1% 1383 г
Кальций, Ca 16.84 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5938 г
Кремний, Si 34.05 мг 30 мг 113.5% 49.5% 88 г
Магний, Mg 85.84 мг 400 мг 21.5% 9.4% 466 г
Натрий, Na 21.21 мг 1300 мг 1.6% 0.7% 6129 г
Сера, S 62.05 мг 1000 мг 6.2% 2.7% 1612 г
Фосфор, P 154.1 мг 800 мг 19.3% 8.4% 519 г
Хлор, Cl 36.88 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 147.1 мкг ~
Ванадий, V 71.46 мкг ~
Железо, Fe 3.191 мг 18 мг 17.7% 7.7% 564 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 1% 4121 г
Кобальт, Co 2.778 мкг 10 мкг 27.8% 12.1% 360 г
Литий, Li 1.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.6602 мг 2 мг 33% 14.4% 303 г
Медь, Cu 282.98 мкг 1000 мкг 28.3% 12.3% 353 г
Молибден, Mo 15.345 мкг 70 мкг 21.9% 9.5% 456 г
Никель, Ni 4.246 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 6.522 мкг 55 мкг 11.9% 5.2% 843 г
Стронций, Sr 127.79 мкг ~
Титан, Ti 13.87 мкг ~
Фтор, F 17.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22409 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 2% 2203 г
Цинк, Zn 1.0333 мг 12 мг 8.6% 3.7% 1161 г
Цирконий, Zr 14.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.288 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.184 г ~
Лактоза 0.013 г ~
Мальтоза 0.073 г ~
Сахароза 0.296 г ~
Фруктоза 0.017 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.605 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.654 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.189 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.867 г min 16.8 г 11.1% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.671 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.8%
18:2 Линолевая 0.635 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.5%

Энергетическая ценность гречневая запеканка составляет 229,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 25.6 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 51.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

гречневая запеканка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 113,5 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 19,3 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 33 %, медью - 28,3 %, молибденом - 21,9 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен гречневая запеканка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречневая запеканка, калорийность 229,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневая запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги