Рецепт Печень индейки тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки тушеная

Лук репчатый (Жарка) 257 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Масло подсолнечное 60 г
Вода 160 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 10.2% 650 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.5% 533 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 2.5% 2722 г
Зола 1.009 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7026.6 мкг 900 мкг 780.7% 518.4% 13 г
Ретинол 5.2 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 11.4% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 1.131 мг 1.8 мг 62.8% 41.7% 159 г
Витамин В4, холин 113.82 мг 500 мг 22.8% 15.1% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 18.7% 355 г
Витамин В9, фолаты 143.487 мкг 400 мкг 35.9% 23.8% 279 г
Витамин В12, кобаламин 9.707 мкг 3 мкг 323.6% 214.9% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 8.99 мг 90 мг 10% 6.6% 1001 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.152 мг 15 мг 21% 13.9% 476 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18450 г
Витамин РР, НЭ 8.0406 мг 20 мг 40.2% 26.7% 249 г
Ниацин 5.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.6 мг 2500 мг 8.4% 5.6% 1187 г
Кальций, Ca 23.46 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4263 г
Магний, Mg 17.64 мг 400 мг 4.4% 2.9% 2268 г
Натрий, Na 51.19 мг 1300 мг 3.9% 2.6% 2540 г
Сера, S 139.19 мг 1000 мг 13.9% 9.2% 718 г
Фосфор, P 160.1 мг 800 мг 20% 13.3% 500 г
Хлор, Cl 13.64 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.3 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Железо, Fe 9.935 мг 18 мг 55.2% 36.7% 181 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10490 г
Кобальт, Co 10.34 мкг 10 мкг 103.4% 68.7% 97 г
Марганец, Mn 0.2563 мг 2 мг 12.8% 8.5% 780 г
Медь, Cu 253.78 мкг 1000 мкг 25.4% 16.9% 394 г
Молибден, Mo 34.251 мкг 70 мкг 48.9% 32.5% 204 г
Никель, Ni 0.903 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 143.2 мкг ~
Селен, Se 32.026 мкг 55 мкг 58.2% 38.6% 172 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 29.24 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13680 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 8% 835 г
Цинк, Zn 4.1434 мг 12 мг 34.5% 22.9% 290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.391 г ~
Сахароза 1.956 г ~
Фруктоза 0.361 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.745 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 1.145 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.987 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.116 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 1.694 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.052 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.968 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.662 г min 16.8 г 15.8% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.617 г от 11.2 до 20.6 г 41.2% 27.4%
18:2 Линолевая 4.541 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%

Энергетическая ценность Печень индейки тушеная составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ ТУШЕНАЯ

Печень индейки тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 780,7 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 62,8 %, холином - 22,8 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B9 - 35,9 %, витамином B12 - 323,6 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 40,2 %, фосфором - 20 %, железом - 55,2 %, кобальтом - 103,4 %, марганцем - 12,8 %, медью - 25,4 %, молибденом - 48,9 %, селеном - 58,2 %, хромом - 12 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен Печень индейки тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки тушеная, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты