Рецепт баклажані с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажані с нутом

Нут (Варка) 250 г
Баклажаны (Жарка) 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 120 г
Перец болгарский, сырой 120 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажані с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.4% 1226 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.4% 4308 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 7% 1460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 23% 444 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 3.1% 3280 г
Зола 1.12 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 3% 3488 г
альфа Каротин 2.105 мкг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 3.8% 2732 г
бета Криптоксантин 4.474 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 66.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин В4, холин 1.89 мг 500 мг 0.4% 0.4% 26455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 9.1% 1130 г
Витамин В9, фолаты 19.55 мкг 400 мкг 4.9% 5% 2046 г
Витамин C, аскорбиновая 16.14 мг 90 мг 17.9% 18.3% 558 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6466 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19455 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.6438 мг 20 мг 8.2% 8.4% 1217 г
Ниацин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.53 мг 2500 мг 17.6% 18% 569 г
Кальций, Ca 65.26 мг 1000 мг 6.5% 6.6% 1532 г
Кремний, Si 25.219 мг 30 мг 84.1% 86% 119 г
Магний, Mg 43.24 мг 400 мг 10.8% 11% 925 г
Натрий, Na 22.77 мг 1300 мг 1.8% 1.8% 5709 г
Сера, S 71.21 мг 1000 мг 7.1% 7.3% 1404 г
Фосфор, P 147.1 мг 800 мг 18.4% 18.8% 544 г
Хлор, Cl 49.71 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 490.7 мкг ~
Бор, B 239.9 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 6.2% 1638 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5725 г
Кобальт, Co 4.49 мкг 10 мкг 44.9% 45.9% 223 г
Марганец, Mn 0.7722 мг 2 мг 38.6% 39.5% 259 г
Медь, Cu 297.15 мкг 1000 мкг 29.7% 30.4% 337 г
Молибден, Mo 22.906 мкг 70 мкг 32.7% 33.4% 306 г
Никель, Ni 58.618 мкг ~
Рубидий, Rb 72.3 мкг ~
Селен, Se 7.905 мкг 55 мкг 14.4% 14.7% 696 г
Титан, Ti 62.5 мкг ~
Фтор, F 13.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29176 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5682 г
Цинк, Zn 1.102 мг 12 мг 9.2% 9.4% 1089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.998 г ~
Сахароза 1.024 г ~
Фруктоза 0.728 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.213 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.032 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая 0.03 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность баклажані с нутом составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНІ С НУТОМ

баклажані с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,9 %, калием - 17,6 %, кремнием - 84,1 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 44,9 %, марганцем - 38,6 %, медью - 29,7 %, молибденом - 32,7 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен баклажані с нутом

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажані с нутом, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажані с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты