Рецепт Вареное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареное мясо

Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) 770 г
Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Лавровый лист 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Вареное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332 кКал 1684 кКал 19.7% 5.9% 507 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 8.4% 357 г
Жиры 27.3 г 56 г 48.8% 14.7% 205 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 0.7% 4629 г
Зола 1.855 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 20455 г
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11364 г
бета Криптоксантин 12.6 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.724 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.805 мг 1.5 мг 53.7% 16.2% 186 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.5% 1224 г
Витамин В4, холин 115.63 мг 500 мг 23.1% 7% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 4.6% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 7.1% 426 г
Витамин В9, фолаты 6.69 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5979 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 0.1% 24590 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.2488 мг 20 мг 36.2% 10.9% 276 г
Ниацин 2.88 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.18 мг 2500 мг 10% 3% 1003 г
Кальций, Ca 34.36 мг 1000 мг 3.4% 1% 2910 г
Магний, Mg 33.32 мг 400 мг 8.3% 2.5% 1200 г
Натрий, Na 431.05 мг 1300 мг 33.2% 10% 302 г
Сера, S 344.6 мг 1000 мг 34.5% 10.4% 290 г
Фосфор, Ph 190 мг 800 мг 23.8% 7.2% 421 г
Хлор, Cl 677.34 мг 2300 мг 29.4% 8.9% 340 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.511 мг 18 мг 8.4% 2.5% 1191 г
Йод, I 10.16 мкг 150 мкг 6.8% 2% 1476 г
Кобальт, Co 12.47 мкг 10 мкг 124.7% 37.6% 80 г
Марганец, Mn 0.0772 мг 2 мг 3.9% 1.2% 2591 г
Медь, Cu 157.22 мкг 1000 мкг 15.7% 4.7% 636 г
Молибден, Mo 21.12 мкг 70 мкг 30.2% 9.1% 331 г
Никель, Ni 18.942 мкг ~
Олово, Sn 46.2 мкг ~
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 183333 г
Фтор, F 506.79 мкг 4000 мкг 12.7% 3.8% 789 г
Хром, Cr 20.79 мкг 50 мкг 41.6% 12.5% 241 г
Цинк, Zn 3.2051 мг 12 мг 26.7% 8% 374 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.472 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая 0.022 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Вареное мясо составляет 332 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 332 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 27.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 49.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВАРЕНОЕ МЯСО

Вареное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 53,7 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином PP - 36,2 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 29,4 %, кобальтом - 124,7 %, медью - 15,7 %, молибденом - 30,2 %, фтором - 12,7 %, хромом - 41,6 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Вареное мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Вареное мясо, калорийность 332 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареное мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ