Рецепт Зразы с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы с овощами

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 1054 г
Лук репчатый (Припускание) 330 г
Яйцо куриное (Запекание) 111 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Кабачок (Запекание) 569 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 111 г
Морковь, красная (Запекание) 166 г
Шампиньоны 200 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Лук(половину), морковь, перец и половинку кабачка пережарить. В фарш добавить оставшиеся лук и кабачок, яйца, специи, все перемешать. Котлетку сделать лепешкой, положить в серединку начинку и завернуть края. Выложить на противень. Запекать при 200гр. около 1 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Зразы с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.1 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1107 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.1% 717 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.7% 519 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 3039 г
Зола 1.056 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.9 мкг 900 мкг 22.1% 14.5% 452 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.105 мг 5 мг 22.1% 14.5% 452 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.107 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 7% 947 г
Витамин В4, холин 53.05 мг 500 мг 10.6% 7% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 8.4% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 10.8% 612 г
Витамин В9, фолаты 15.635 мкг 400 мкг 3.9% 2.6% 2558 г
Витамин В12, кобаламин 1.46 мкг 3 мкг 48.7% 32% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 9.09 мг 90 мг 10.1% 6.6% 990 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.904 мг 15 мг 6% 3.9% 1659 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.146 мкг 50 мкг 6.3% 4.1% 1589 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.3782 мг 20 мг 26.9% 17.7% 372 г
Ниацин 3.266 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.99 мг 2500 мг 13.9% 9.1% 718 г
Кальций, Ca 21.08 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4744 г
Магний, Mg 22.19 мг 400 мг 5.5% 3.6% 1803 г
Натрий, Na 84.69 мг 1300 мг 6.5% 4.3% 1535 г
Сера, S 148.1 мг 1000 мг 14.8% 9.7% 675 г
Фосфор, Ph 138.7 мг 800 мг 17.3% 11.4% 577 г
Хлор, Cl 111.82 мг 2300 мг 4.9% 3.2% 2057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.9 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Железо, Fe 1.941 мг 18 мг 10.8% 7.1% 927 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 3.4% 1951 г
Кобальт, Co 7.046 мкг 10 мкг 70.5% 46.4% 142 г
Литий, Li 0.52 мкг ~
Марганец, Mn 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.4% 2740 г
Медь, Cu 127.09 мкг 1000 мкг 12.7% 8.3% 787 г
Молибден, Mo 7.157 мкг 70 мкг 10.2% 6.7% 978 г
Никель, Ni 5.248 мкг ~
Олово, Sn 41.64 мкг ~
Рубидий, Rb 84.7 мкг ~
Селен, Se 1.847 мкг 55 мкг 3.4% 2.2% 2978 г
Фтор, F 45.07 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8875 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 8.9% 736 г
Цинк, Zn 2.0491 мг 12 мг 17.1% 11.2% 586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.562 г ~
Сахароза 1.463 г ~
Фруктоза 0.432 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
бета Ситостерол 1.775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.515 г min 16.8 г 3.1% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.8%
18:2 Линолевая 0.646 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Зразы с овощами составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗРАЗЫ С ОВОЩАМИ

Зразы с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 22,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 13,9 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 70,5 %, медью - 12,7 %, хромом - 13,6 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Зразы с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Зразы с овощами, калорийность 152,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ