Рецепт тартар из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тартар из лосося

Лосось атлантический (семга) 238 г
Огурец, парниковый 80 г
Лук репчатый 30 г
Масло оливковое 17 г
Сок лимонный 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 10 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тартар из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.4 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1150 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11% 623 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.1% 615 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Зола 2.224 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3689 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.511 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6.8% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 5.9% 1161 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В9, фолаты 1.496 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 26738 г
Витамин C, аскорбиновая 4.59 мг 90 мг 5.1% 3.5% 1961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.628 мг 15 мг 10.9% 7.4% 921 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20243 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.1% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.6891 мг 20 мг 28.4% 19.4% 352 г
Ниацин 3.621 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.88 мг 2500 мг 12.5% 8.5% 802 г
Кальций, Ca 22.26 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4492 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2021 г
Натрий, Na 511.96 мг 1300 мг 39.4% 26.9% 254 г
Сера, S 125.81 мг 1000 мг 12.6% 8.6% 795 г
Фосфор, Ph 137.3 мг 800 мг 17.2% 11.7% 583 г
Хлор, Cl 746.13 мг 2300 мг 32.4% 22.1% 308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.7 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 2.9% 2332 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.561 мкг 10 мкг 5.6% 3.8% 1783 г
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 1.2% 5814 г
Медь, Cu 12.92 мкг 1000 мкг 1.3% 0.9% 7740 г
Молибден, Mo 1.372 мкг 70 мкг 2% 1.4% 5102 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Рубидий, Rb 35.6 мкг ~
Селен, Se 0.068 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 80882 г
Фтор, F 2.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Цинк, Zn 0.0746 мг 12 мг 0.6% 0.4% 16086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.097 г ~
Сахароза 0.486 г ~
Фруктоза 0.09 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.229 мг ~
бета Ситостерол 4.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.839 г min 16.8 г 16.9% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.754 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.1%
18:2 Линолевая 0.511 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%

Энергетическая ценность тартар из лосося составляет 146,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 146.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ

тартар из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,4 %, калием - 12,5 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 32,4 %

Чем полезен тартар из лосося

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тартар из лосося, калорийность 146,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тартар из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ