Рецепт Террин из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Террин из лосося

Лосось атлантический (семга) (Тушение) 700 г
Сметана 20,0% жирности 110 г
Яйцо куриное (Запекание) 111 г
Морковь, красная (Пассерование) 141 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Чеснок, сырой 5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Масло подсолнечное 17 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Укроп, свежий 5 г
Петрушка, сырая 5 г
Способ приготовления

Лук, морковь, чеснок обжарить на раст.+слив.масле. Филе рыбы измельчить в блендере. К филе добавить что обжарили, зелень, сметану, вбить яйца(2шт), специи, хорошо перемешать. Добавить муку, опять перемешать. выложить в форму, обмазанную маслом, запекать в духовке при 180гр. 35 мин. Первые 20 мин.накрыть фольгой, потом снять.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Террин из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.9% 510 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.3% 491 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Зола 1.388 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 348.8 мкг 900 мкг 38.8% 21.5% 258 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 1.621 мг 5 мг 32.4% 18% 308 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 5.8% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.8% 814 г
Витамин В4, холин 42.19 мг 500 мг 8.4% 4.7% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 2.7% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2899 г
Витамин В9, фолаты 6.333 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 1.8% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3673 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.223 мг 15 мг 14.8% 8.2% 675 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.845 мкг 50 мкг 5.7% 3.2% 1757 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 4.7% 1188 г
Витамин РР, НЭ 7.2014 мг 20 мг 36% 20% 278 г
Ниацин 3.738 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.98 мг 2500 мг 13.9% 7.7% 721 г
Кальций, Ca 37.18 мг 1000 мг 3.7% 2.1% 2690 г
Кремний, Si 0.098 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30612 г
Магний, Mg 26.36 мг 400 мг 6.6% 3.7% 1517 г
Натрий, Na 86.33 мг 1300 мг 6.6% 3.7% 1506 г
Сера, S 170.24 мг 1000 мг 17% 9.4% 587 г
Фосфор, Ph 186.9 мг 800 мг 23.4% 13% 428 г
Хлор, Cl 79.5 мг 2300 мг 3.5% 1.9% 2893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.4 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 2.21 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 3.5% 1592 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5703 г
Кобальт, Co 1.83 мкг 10 мкг 18.3% 10.1% 546 г
Литий, Li 0.83 мкг ~
Марганец, Mn 0.0698 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2865 г
Медь, Cu 28.26 мкг 1000 мкг 2.8% 1.6% 3539 г
Молибден, Mo 1.068 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6554 г
Никель, Ni 0.466 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 65.4 мкг ~
Селен, Se 3.687 мкг 55 мкг 6.7% 3.7% 1492 г
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 10.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36969 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Цинк, Zn 0.2752 мг 12 мг 2.3% 1.3% 4360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.64 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.525 г ~
Сахароза 1.377 г ~
Фруктоза 0.303 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.119 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.265 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 3.337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.378 г min 16.8 г 8.2% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.158 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 5.7%
18:2 Линолевая 1.138 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%

Энергетическая ценность Террин из лосося составляет 180,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 180.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕРРИН ИЗ ЛОСОСЯ

Террин из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, бэта-каротином - 32,4 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 36 %, калием - 13,9 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 18,3 %

Чем полезен Террин из лосося

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Террин из лосося, калорийность 180,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Террин из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ