Рецепт Фарш рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш рыбный

Щука 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1337 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 28.8% 275 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.4% 3294 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.4% 3294 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 8.7% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 9.3% 857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 11.3% 702 г
Витамин В9, фолаты 13.2 мкг 400 мкг 3.3% 2.6% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.05 мг 15 мг 7% 5.6% 1429 г
Витамин РР, НЭ 9.9 мг 20 мг 49.5% 39.3% 202 г
Ниацин 5.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390 мг 2500 мг 15.6% 12.4% 641 г
Кальций, Ca 60 мг 1000 мг 6% 4.8% 1667 г
Магний, Mg 52.5 мг 400 мг 13.1% 10.4% 762 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 3.7% 2167 г
Сера, S 315 мг 1000 мг 31.5% 25% 317 г
Фосфор, Ph 300 мг 800 мг 37.5% 29.8% 267 г
Хлор, Cl 90 мг 2300 мг 3.9% 3.1% 2556 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 4.6% 1714 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 4% 2000 г
Кобальт, Co 30 мкг 10 мкг 300% 238.1% 33 г
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 3% 2667 г
Медь, Cu 165 мкг 1000 мкг 16.5% 13.1% 606 г
Молибден, Mo 6 мкг 70 мкг 8.6% 6.8% 1167 г
Никель, Ni 9 мкг ~
Фтор, F 37.5 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10667 г
Хром, Cr 82.5 мкг 50 мкг 165% 131% 61 г
Цинк, Zn 1.5 мг 12 мг 12.5% 9.9% 800 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.545 г ~
Валин 1.47 г ~
Гистидин* 0.975 г ~
Изолейцин 1.41 г ~
Лейцин 2.1 г ~
Лизин 2.43 г ~
Метионин 0.795 г ~
Метионин + Цистеин 1.185 г ~
Треонин 1.185 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 1.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.77 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.815 г ~
Аспарагиновая кислота 2.43 г ~
Глицин 1.515 г ~
Глутаминовая кислота 3.51 г ~
Пролин 1.68 г ~
Серин 0.855 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.39 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.555 г min 16.8 г 3.3% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.435 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.27 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.9%
18:2 Линолевая 0.075 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.03 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.06 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Фарш рыбный составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 126 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ РЫБНЫЙ

Фарш рыбный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином PP - 49,5 %, калием - 15,6 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 37,5 %, кобальтом - 300 %, медью - 16,5 %, хромом - 165 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Фарш рыбный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш рыбный, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ