Рецепт жареные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты жареные баклажаны

Баклажаны (Жарка) 350 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Масло оливковое 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "жареные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 1.9% 3040 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 14% 409 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2.7% 2066 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 10.3% 556 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.7% 3318 г
Зола 0.383 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 26471 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.1% 2813 г
Витамин В4, холин 5 мг 500 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 6.2% 917 г
Витамин В9, фолаты 27.51 мкг 400 мкг 6.9% 3.9% 1454 г
Витамин C, аскорбиновая 3.7 мг 90 мг 4.1% 2.3% 2432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.908 мг 15 мг 12.7% 7.2% 786 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Витамин РР, НЭ 1.3492 мг 20 мг 6.7% 3.8% 1482 г
Ниацин 0.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.57 мг 2500 мг 10.7% 6.1% 934 г
Кальций, Ca 17.82 мг 1000 мг 1.8% 1% 5612 г
Кремний, Si 0.385 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7792 г
Магний, Mg 11.17 мг 400 мг 2.8% 1.6% 3581 г
Натрий, Na 6.74 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 19288 г
Сера, S 26.92 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3715 г
Фосфор, Ph 44.8 мг 800 мг 5.6% 3.2% 1786 г
Хлор, Cl 65.19 мг 2300 мг 2.8% 1.6% 3528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1198.1 мкг ~
Бор, B 138.2 мкг ~
Ванадий, V 8.65 мкг ~
Железо, Fe 0.595 мг 18 мг 3.3% 1.9% 3025 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5282 г
Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 8.5% 667 г
Марганец, Mn 0.3375 мг 2 мг 16.9% 9.6% 593 г
Медь, Cu 198.08 мкг 1000 мкг 19.8% 11.3% 505 г
Молибден, Mo 14.663 мкг 70 мкг 20.9% 11.9% 477 г
Никель, Ni 0.212 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.577 мкг 55 мкг 1% 0.6% 9532 г
Титан, Ti 1.06 мкг ~
Фтор, F 20.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19084 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Цинк, Zn 0.4577 мг 12 мг 3.8% 2.2% 2622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 4.038 г ~
Сахароза 0.538 г ~
Фруктоза 1.077 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 1.011 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.737 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.114 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.006 г min 16.8 г 53.6% 30.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.629 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 8.3%
18:2 Линолевая 1.615 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.4%

Энергетическая ценность жареные баклажаны составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 175.5 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 68.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

жареные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,7 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 16,9 %, медью - 19,8 %, молибденом - 20,9 %

Чем полезен жареные баклажаны

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить жареные баклажаны, калорийность 175,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жареные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ