Рецепт смесь для выпечки "бородинский хлеб". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты смесь для выпечки "бородинский хлеб"

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Ржаная мука, обдирная 150 г
Ячменная мука 10 г
Кориандр, семена 1 г
Тмин 1 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "смесь для выпечки "бородинский хлеб"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.8 кКал 1684 кКал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 4.1% 752 г
Жиры 1.4 г 60 г 2.3% 0.7% 4286 г
Углеводы 67.5 г 211 г 32% 9.9% 313 г
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 9.1% 339 г
Вода 13.7 г 2400 г 0.6% 0.2% 17518 г
Зола 1.222 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 4.5% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.1% 2769 г
Витамин В4, холин 36.34 мг 500 мг 7.3% 2.3% 1376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 1.3% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 2.9% 1081 г
Витамин В9, фолаты 32.024 мкг 400 мкг 8% 2.5% 1249 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.549 мг 15 мг 10.3% 3.2% 968 г
Витамин Н, биотин 2.182 мкг 50 мкг 4.4% 1.4% 2291 г
Витамин РР, НЭ 2.9098 мг 20 мг 14.5% 4.5% 687 г
Ниацин 1.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.01 мг 2500 мг 7.4% 2.3% 1359 г
Кальций, Ca 26.89 мг 1000 мг 2.7% 0.8% 3719 г
Кремний, Si 2.792 мг 30 мг 9.3% 2.9% 1074 г
Магний, Mg 29.12 мг 400 мг 7.3% 2.3% 1374 г
Натрий, Na 205.57 мг 1300 мг 15.8% 4.9% 632 г
Сера, S 67.61 мг 1000 мг 6.8% 2.1% 1479 г
Фосфор, Ph 116.4 мг 800 мг 14.6% 4.5% 687 г
Хлор, Cl 326.47 мг 2300 мг 14.2% 4.4% 705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 803.7 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 62.83 мкг ~
Железо, Fe 1.842 мг 18 мг 10.2% 3.2% 977 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 7246 г
Кобальт, Co 1.195 мкг 10 мкг 12% 3.7% 837 г
Марганец, Mn 0.7556 мг 2 мг 37.8% 11.7% 265 г
Медь, Cu 134.73 мкг 1000 мкг 13.5% 4.2% 742 г
Молибден, Mo 10.977 мкг 70 мкг 15.7% 4.9% 638 г
Никель, Ni 1.536 мкг ~
Олово, Sn 3.63 мкг ~
Селен, Se 4.255 мкг 55 мкг 7.7% 2.4% 1293 г
Титан, Ti 7.68 мкг ~
Фтор, F 25.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15804 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 1% 3247 г
Цинк, Zn 0.8316 мг 12 мг 6.9% 2.1% 1443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 64.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.521 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.078 г от 18.8 до 48.8 г 0.4% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.6%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%

Энергетическая ценность смесь для выпечки "бородинский хлеб" составляет 322,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 322.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 67.5 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 13.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СМЕСЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ "БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ"

смесь для выпечки "бородинский хлеб" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 37,8 %, медью - 13,5 %, молибденом - 15,7 %

Чем полезен смесь для выпечки "бородинский хлеб"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить смесь для выпечки "бородинский хлеб", калорийность 322,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления смесь для выпечки "бородинский хлеб", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ