Рецепт Салат с сердцем и корейской морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с сердцем и корейской морковью

Сердце говяжье (Варка без слива) 600 г
Лук репчатый 150 г
Морковь по Корейски 60 г
Сыр голландский, брусковый 30 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Сметана 15,0% жирности 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат с сердцем и корейской морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.6% 463 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.7% 747 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Зола 1.202 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 2.3% 3125 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 10.3% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.481 мг 1.8 мг 26.7% 19.3% 374 г
Витамин В4, холин 0.48 мг 500 мг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин В5, пантотеновая 2.553 мг 5 мг 51.1% 36.9% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 12.1% 597 г
Витамин В9, фолаты 5.291 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7560 г
Витамин В12, кобаламин 10.04 мкг 3 мкг 334.7% 242% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 3% 2400 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.585 мг 15 мг 10.6% 7.7% 946 г
Витамин Н, биотин 8.326 мкг 50 мкг 16.7% 12.1% 601 г
Витамин РР, НЭ 9.2013 мг 20 мг 46% 33.3% 217 г
Ниацин 4.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.45 мг 2500 мг 8% 5.8% 1253 г
Кальций, Ca 69.47 мг 1000 мг 6.9% 5% 1439 г
Магний, Mg 24.42 мг 400 мг 6.1% 4.4% 1638 г
Натрий, Na 135.04 мг 1300 мг 10.4% 7.5% 963 г
Сера, S 190.6 мг 1000 мг 19.1% 13.8% 525 г
Фосфор, Ph 196.5 мг 800 мг 24.6% 17.8% 407 г
Хлор, Cl 6.24 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36859 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.8 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Железо, Fe 4.113 мг 18 мг 22.9% 16.6% 438 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 3.9% 1866 г
Кобальт, Co 6.24 мкг 10 мкг 62.4% 45.1% 160 г
Марганец, Mn 0.1223 мг 2 мг 6.1% 4.4% 1635 г
Медь, Cu 406.32 мкг 1000 мкг 40.6% 29.4% 246 г
Молибден, Mo 18.968 мкг 70 мкг 27.1% 19.6% 369 г
Никель, Ni 0.749 мкг ~
Олово, Sn 12.48 мкг ~
Рубидий, Rb 118.8 мкг ~
Селен, Se 21.764 мкг 55 мкг 39.6% 28.6% 253 г
Фтор, F 57.65 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 6938 г
Хром, Cr 29.45 мкг 50 мкг 58.9% 42.6% 170 г
Цинк, Zn 2.5782 мг 12 мг 21.5% 15.5% 465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.324 г ~
Сахароза 1.622 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.579 г ~
Аргинин* 0.762 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.907 г ~
Лейцин 1.535 г ~
Лизин 1.452 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.693 г ~
Треонин 0.796 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.756 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.322 г ~
Заменимые аминокислоты 0.924 г ~
Аланин 1.081 г ~
Аспарагиновая кислота 1.363 г ~
Глицин 0.774 г ~
Глутаминовая кислота 2.37 г ~
Пролин 1.112 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.87 г min 16.8 г 11.1% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.677 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.22 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 14.3%
18:2 Линолевая 2.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.8%

Энергетическая ценность Салат с сердцем и корейской морковью составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 138.3 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ С СЕРДЦЕМ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ

Салат с сердцем и корейской морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 26,7 %, витамином B5 - 51,1 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 334,7 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 46 %, фосфором - 24,6 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 62,4 %, медью - 40,6 %, молибденом - 27,1 %, селеном - 39,6 %, хромом - 58,9 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Салат с сердцем и корейской морковью

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат с сердцем и корейской морковью, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с сердцем и корейской морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ