Рецепт Пумперникель 02.02.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пумперникель 02.02.17

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 261 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Сахар песок 100 г
Фундук (Жарка) 25 г
Корица, молотая 4 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пумперникель 02.02.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 407.2 кКал 1684 кКал 24.2% 5.9% 414 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 3% 809 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 6% 406 г
Углеводы 61.8 г 219 г 28.2% 6.9% 354 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 4.7% 526 г
Вода 19.5 г 2273 г 0.9% 0.2% 11656 г
Зола 0.7939 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.3 мкг 900 мкг 10.1% 2.5% 986 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.0089 мкг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.2% 11628 г
бета Криптоксантин 1.1544 мкг ~
Ликопин 0.1342 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.9866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 3.8% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.2% 1104 г
Витамин В4, холин 86.62 мг 500 мг 17.3% 4.2% 577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 3.4% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 2.5% 980 г
Витамин В9, фолаты 46.621 мкг 400 мкг 11.7% 2.9% 858 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 0.7% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.49 мкг 10 мкг 4.9% 1.2% 2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.419 мг 15 мг 16.1% 4% 620 г
гамма Токоферол 0.0934 мг ~
дельта Токоферол 0.0023 мг ~
Витамин Н, биотин 4.915 мкг 50 мкг 9.8% 2.4% 1017 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.6011 мг 20 мг 18% 4.4% 555 г
Ниацин 1.302 мг ~
Бетаин 0.0653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.11 мг 2500 мг 6.8% 1.7% 1478 г
Кальций, Ca 42.54 мг 1000 мг 4.3% 1.1% 2351 г
Кремний, Si 1.752 мг 30 мг 5.8% 1.4% 1712 г
Магний, Mg 35.31 мг 400 мг 8.8% 2.2% 1133 г
Натрий, Na 25.81 мг 1300 мг 2% 0.5% 5037 г
Сера, S 84.63 мг 1000 мг 8.5% 2.1% 1182 г
Фосфор, Ph 118.2 мг 800 мг 14.8% 3.6% 677 г
Хлор, Cl 39.67 мг 2300 мг 1.7% 0.4% 5798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 712.3 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 58.39 мкг ~
Железо, Fe 1.898 мг 18 мг 10.5% 2.6% 948 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 0.5% 4777 г
Кобальт, Co 3.655 мкг 10 мкг 36.6% 9% 274 г
Марганец, Mn 1.0529 мг 2 мг 52.6% 12.9% 190 г
Медь, Cu 188.34 мкг 1000 мкг 18.8% 4.6% 531 г
Молибден, Mo 10.223 мкг 70 мкг 14.6% 3.6% 685 г
Никель, Ni 5.43 мкг ~
Олово, Sn 4.5 мкг ~
Селен, Se 8.7 мкг 55 мкг 15.8% 3.9% 632 г
Титан, Ti 10.57 мкг ~
Фтор, F 9.56 мкг 4000 мкг 0.2% 41841 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 1.2% 2049 г
Цинк, Zn 1.0042 мг 12 мг 8.4% 2.1% 1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0093 г ~
Сахароза 0.0002 г ~
Фруктоза 0.0099 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0395 г ~
Аргинин* 0.2749 г ~
Валин 0.1983 г ~
Гистидин* 0.0831 г ~
Изолейцин 0.1677 г ~
Лейцин 0.2647 г ~
Лизин 0.2077 г ~
Метионин 0.0809 г ~
Метионин + Цистеин 0.1301 г ~
Треонин 0.1517 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2508 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.1486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3116 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.5332 г ~
Пролин 0.1296 г ~
Серин 0.2433 г ~
Тирозин 0.1225 г ~
Цистеин 0.0582 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2327 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.3009 г ~
6:0 Капроновая 0.1376 г ~
8:0 Каприловая 0.0738 г ~
10:0 Каприновая 0.1689 г ~
12:0 Лауриновая 0.1929 г ~
14:0 Миристиновая 0.8945 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.9938 г ~
17:0 Маргариновая 0.0059 г ~
18:0 Стеариновая 0.9036 г ~
20:0 Арахиновая 0.0047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.2508 г min 16.8 г 37.2% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.1723 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3411 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.6395 г ~
18:1 цис 0.0022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.688 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 1.5%
18:2 Линолевая 0.6549 г ~
18:3 Линоленовая 0.0173 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0157 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.7%

Энергетическая ценность Пумперникель 02.02.17 составляет 407,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 407.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 61.8 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 19.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПУМПЕРНИКЕЛЬ 02.02.17

Пумперникель 02.02.17 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 36,6 %, марганцем - 52,6 %, медью - 18,8 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Пумперникель 02.02.17

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пумперникель 02.02.17, калорийность 407,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пумперникель 02.02.17, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ