Рецепт Буженина вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буженина вареная

Свинина беконная (Варка без слива) 1000 г
Чеснок, сырой 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.4 кКал 1684 кКал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 8.9% 314 г
Жиры 26.9 г 56 г 48% 13.4% 208 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 0.7% 4212 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 42.5 г 2273 г 1.9% 0.5% 5348 г
Зола 2.725 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.356 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.889 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.564 мг 1.5 мг 37.6% 10.5% 266 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 2.9% 952 г
Витамин В4, холин 3.52 мг 500 мг 0.7% 0.2% 14205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.829 мг 5 мг 16.6% 4.6% 603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.778 мг 2 мг 38.9% 10.9% 257 г
Витамин В9, фолаты 7.037 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5684 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 1.5% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.758 мг 15 мг 5.1% 1.4% 1979 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 10.0381 мг 20 мг 50.2% 14% 199 г
Ниацин 3.526 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.16 мг 2500 мг 14.9% 4.2% 670 г
Кальций, Ca 44.99 мг 1000 мг 4.5% 1.3% 2223 г
Магний, Mg 35.87 мг 400 мг 9% 2.5% 1115 г
Натрий, Na 637.96 мг 1300 мг 49.1% 13.7% 204 г
Сера, S 328.59 мг 1000 мг 32.9% 9.2% 304 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 7.9% 356 г
Хлор, Cl 956.3 мг 2300 мг 41.6% 11.6% 241 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.789 мг 18 мг 15.5% 4.3% 645 г
Йод, I 9.78 мкг 150 мкг 6.5% 1.8% 1534 г
Кобальт, Co 12.074 мкг 10 мкг 120.7% 33.8% 83 г
Марганец, Mn 0.3375 мг 2 мг 16.9% 4.7% 593 г
Медь, Cu 204.81 мкг 1000 мкг 20.5% 5.7% 488 г
Молибден, Mo 20.889 мкг 70 мкг 29.8% 8.3% 335 г
Никель, Ni 18.222 мкг ~
Олово, Sn 111.11 мкг ~
Селен, Se 2.127 мкг 55 мкг 3.9% 1.1% 2586 г
Фтор, F 102.92 мкг 4000 мкг 2.6% 0.7% 3887 г
Хром, Cr 20 мкг 50 мкг 40% 11.2% 250 г
Цинк, Zn 3.2579 мг 12 мг 27.1% 7.6% 368 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.62 г ~
Валин 1.584 г ~
Гистидин* 1.009 г ~
Изолейцин 1.217 г ~
Лейцин 2.001 г ~
Лизин 2.248 г ~
Метионин 0.619 г ~
Метионин + Цистеин 0.963 г ~
Треонин 1.208 г ~
Триптофан 0.351 г ~
Фенилаланин 1.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.926 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.427 г ~
Аспарагиновая кислота 2.413 г ~
Гидроксипролин 0.296 г ~
Глицин 1.333 г ~
Глутаминовая кислота 4.045 г ~
Пролин 0.948 г ~
Серин 1.08 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.549 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 4.933 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.476 г min 16.8 г 115.9% 32.4%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.422 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 17.491 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.653 г от 11.2 до 20.6 г 41.5% 11.6%
18:2 Линолевая 4.189 г ~
18:3 Линоленовая 0.286 г ~
20:4 Арахидоновая 0.178 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 26.2%

Энергетическая ценность Буженина вареная составляет 357,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.4 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 26.9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 42.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖЕНИНА ВАРЕНАЯ

Буженина вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,6 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 38,9 %, витамином PP - 50,2 %, калием - 14,9 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 41,6 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 120,7 %, марганцем - 16,9 %, медью - 20,5 %, молибденом - 29,8 %, хромом - 40 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Буженина вареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Буженина вареная, калорийность 357,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы