Рецепт фаршированный кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фаршированный кальмар

Кальмар, все виды, сырой 600 г
Капуста белокочанная 500 г
Яйцо куриное 188 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Масло оливковое 51 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Петрушка 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фаршированный кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1545 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 9.6% 950 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.8% 848 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.6% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.2% 2859 г
Зола 0.9938 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.8 мкг 900 мкг 8.2% 7.5% 1220 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.8% 2463 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 11.7% 779 г
Витамин В4, холин 55.66 мг 500 мг 11.1% 10.2% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 6.5% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2410 г
Витамин В9, фолаты 13.385 мкг 400 мкг 3.3% 3% 2988 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 16.2% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 25.28 мг 90 мг 28.1% 25.8% 356 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 2.5% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.007 мг 15 мг 6.7% 6.1% 1490 г
Витамин Н, биотин 2.387 мкг 50 мкг 4.8% 4.4% 2095 г
Витамин К, филлохинон 72.5 мкг 120 мкг 60.4% 55.4% 166 г
Витамин РР, НЭ 1.6004 мг 20 мг 8% 7.3% 1250 г
Ниацин 0.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.92 мг 2500 мг 9.7% 8.9% 1029 г
Кальций, Ca 48.1 мг 1000 мг 4.8% 4.4% 2079 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 5.1% 1775 г
Натрий, Na 39.04 мг 1300 мг 3% 2.8% 3330 г
Сера, S 38.69 мг 1000 мг 3.9% 3.6% 2585 г
Фосфор, Ph 123.4 мг 800 мг 15.4% 14.1% 648 г
Хлор, Cl 31.15 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.3 мкг ~
Бор, B 78.5 мкг ~
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 4.4% 2074 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 2.1% 4348 г
Кобальт, Co 2.494 мкг 10 мкг 24.9% 22.8% 401 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 4.3% 2151 г
Медь, Cu 731.43 мкг 1000 мкг 73.1% 67.1% 137 г
Молибден, Mo 3.7 мкг 70 мкг 5.3% 4.9% 1892 г
Никель, Ni 4.801 мкг ~
Рубидий, Rb 43.1 мкг ~
Селен, Se 19.924 мкг 55 мкг 36.2% 33.2% 276 г
Фтор, F 12.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33140 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 3.9% 2336 г
Цинк, Zn 0.912 мг 12 мг 7.6% 7% 1316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.9028 г ~
Сахароза 0.7095 г ~
Фруктоза 0.5918 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.5417 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.3329 г ~
Лейцин 0.5443 г ~
Лизин 0.5482 г ~
Метионин 0.1826 г ~
Метионин + Цистеин 0.0959 г ~
Треонин 0.3297 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1687 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3264 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7431 г ~
Глицин 0.4187 г ~
Глутаминовая кислота 1.0727 г ~
Пролин 0.2965 г ~
Серин 0.3793 г ~
Тирозин 0.2532 г ~
Цистеин 0.1142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.6836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0276 г ~
6:0 Капроновая 0.0126 г ~
8:0 Каприловая 0.0068 г ~
10:0 Каприновая 0.0155 г ~
12:0 Лауриновая 0.0177 г ~
14:0 Миристиновая 0.0991 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.0034 г ~
18:0 Стеариновая 0.2679 г ~
20:0 Арахиновая 0.0296 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8898 г min 16.8 г 17.2% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0158 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.6646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0359 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7156 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.9%
18:2 Линолевая 0.5045 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0146 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0529 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0014 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1239 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.7%

Энергетическая ценность фаршированный кальмар составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШИРОВАННЫЙ КАЛЬМАР

фаршированный кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 11,1 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином C - 28,1 %, витамином K - 60,4 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 24,9 %, медью - 73,1 %, селеном - 36,2 %

Чем полезен фаршированный кальмар

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фаршированный кальмар, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фаршированный кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ