Рецепт Тушёные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёные овощи

Брокколи, порезанная, замороженная, неприготовленная 30 г
Смесь овощей, замороженная, неприготовленная 100 г
Чечевица, зерно (Варка) 100 г
Карри, порошок 3 г
Соевый соус 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1112 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.2% 644 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.2% 5600 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 7.5% 876 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 23.8% 278 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1.5% 4354 г
Зола 1.722 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.9 мкг 900 мкг 13% 8.6% 770 г
альфа Каротин 2.542 мкг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5155 г
бета Криптоксантин 0.127 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 142.373 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 7.7% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 4.4% 1500 г
Витамин В4, холин 2.71 мг 500 мг 0.5% 0.3% 18450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 8.1% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин В9, фолаты 60.898 мкг 400 мкг 15.2% 10% 657 г
Витамин C, аскорбиновая 11.72 мг 90 мг 13% 8.6% 768 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.646 мг 15 мг 4.3% 2.8% 2322 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 6.4% 1034 г
Витамин РР, НЭ 2.7576 мг 20 мг 13.8% 9.1% 725 г
Ниацин 0.641 мг ~
Бетаин 0.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.3 мг 2500 мг 16.7% 11% 598 г
Кальций, Ca 58.96 мг 1000 мг 5.9% 3.9% 1696 г
Кремний, Si 33.898 мг 30 мг 113% 74.6% 89 г
Магний, Mg 48.91 мг 400 мг 12.2% 8.1% 818 г
Натрий, Na 238.55 мг 1300 мг 18.4% 12.2% 545 г
Сера, S 69.07 мг 1000 мг 6.9% 4.6% 1448 г
Фосфор, Ph 199.4 мг 800 мг 24.9% 16.4% 401 г
Хлор, Cl 31.78 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72 мкг ~
Бор, B 258.5 мкг ~
Железо, Fe 5.78 мг 18 мг 32.1% 21.2% 311 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10135 г
Кобальт, Co 4.915 мкг 10 мкг 49.2% 32.5% 203 г
Марганец, Mn 0.6995 мг 2 мг 35% 23.1% 286 г
Медь, Cu 334.26 мкг 1000 мкг 33.4% 22.1% 299 г
Молибден, Mo 32.839 мкг 70 мкг 46.9% 31% 213 г
Никель, Ni 68.22 мкг ~
Селен, Se 9.048 мкг 55 мкг 16.5% 10.9% 608 г
Титан, Ti 127.12 мкг ~
Фтор, F 10.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37771 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 6.1% 1092 г
Цинк, Zn 1.3286 мг 12 мг 11.1% 7.3% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.11 г ~
Сахароза 0.775 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.628 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 0.831 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.86 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 1.393 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.914 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.915 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая 0.104 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Тушёные овощи составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 151.4 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 52.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ

Тушёные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B9 - 15,2 %, витамином C - 13 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 16,7 %, кремнием - 113 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 24,9 %, железом - 32,1 %, кобальтом - 49,2 %, марганцем - 35 %, медью - 33,4 %, молибденом - 46,9 %, селеном - 16,5 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Тушёные овощи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушёные овощи, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ