Рецепт семга малосольная вяленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты семга малосольная вяленая

Лосось атлантический (семга) 1320 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "семга малосольная вяленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 кКал 1684 кКал 11.2% 6% 896 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 17.2% 309 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.4% 566 г
Вода 186.7 г 2273 г 8.2% 4.4% 1217 г
Зола 2.525 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 2.9% 1833 г
Ретинол 0.049 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 10% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 9.1% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 1.965 мг 5 мг 39.3% 20.9% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.982 мг 2 мг 49.1% 26.1% 204 г
Витамин В9, фолаты 30.698 мкг 400 мкг 7.7% 4.1% 1303 г
Витамин В12, кобаламин 3.684 мкг 3 мкг 122.8% 65.4% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.21 мг 15 мг 14.7% 7.8% 679 г
Витамин РР, НЭ 11.5423 мг 20 мг 57.7% 30.7% 173 г
Ниацин 7.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 515.8 мг 2500 мг 20.6% 11% 485 г
Кальций, Ca 21.84 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4579 г
Магний, Mg 30.9 мг 400 мг 7.7% 4.1% 1294 г
Натрий, Na 415.35 мг 1300 мг 32% 17% 313 г
Сера, S 245.29 мг 1000 мг 24.5% 13% 408 г
Фосфор, Ph 258.6 мг 800 мг 32.3% 17.2% 309 г
Хлор, Cl 555.26 мг 2300 мг 24.1% 12.8% 414 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 3% 1784 г
Йод, I 61.4 мкг 150 мкг 40.9% 21.8% 244 г
Кобальт, Co 24.698 мкг 10 мкг 247% 131.5% 40 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Медь, Cu 309.5 мкг 1000 мкг 31% 16.5% 323 г
Молибден, Mo 5.935 мкг 70 мкг 8.5% 4.5% 1179 г
Никель, Ni 7.367 мкг ~
Селен, Se 44.82 мкг 55 мкг 81.5% 43.4% 123 г
Фтор, F 528.02 мкг 4000 мкг 13.2% 7% 758 г
Хром, Cr 67.53 мкг 50 мкг 135.1% 71.9% 74 г
Цинк, Zn 0.7914 мг 12 мг 6.6% 3.5% 1516 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.303 г min 16.8 г 19.7% 10.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.064 г от 11.2 до 20.6 г 36.3% 19.3%
Омега-3 жирные кислоты 3.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.9%

Энергетическая ценность семга малосольная вяленая составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 187.9 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 186.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕМГА МАЛОСОЛЬНАЯ ВЯЛЕНАЯ

семга малосольная вяленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,8 %, витамином B2 - 17,1 %, витамином B5 - 39,3 %, витамином B6 - 49,1 %, витамином B12 - 122,8 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 57,7 %, калием - 20,6 %, фосфором - 32,3 %, хлором - 24,1 %, йодом - 40,9 %, кобальтом - 247 %, медью - 31 %, селеном - 81,5 %, фтором - 13,2 %, хромом - 135,1 %

Чем полезен семга малосольная вяленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить семга малосольная вяленая, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления семга малосольная вяленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ