Рецепт баранина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баранина с овощами

Баранина, пашина 900 г
Морковь 90 г
Перец болгарский, сырой 83 г
Лук репчатый 95 г
Помидор (томат), грунтовый 215 г
Чеснок, сырой 10 г
Зира, семена 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "баранина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.5 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1005 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.7% 555 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.1% 496 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 186.7 г 2273 г 8.2% 4.9% 1217 г
Зола 1.429 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.7 мкг 900 мкг 19.6% 11.7% 509 г
альфа Каротин 1.107 мкг ~
бета Каротин 1.076 мг 5 мг 21.5% 12.8% 465 г
бета Криптоксантин 2.352 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.1% 1915 г
Витамин В4, холин 70.59 мг 500 мг 14.1% 8.4% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 6.9% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 10.3% 578 г
Витамин В9, фолаты 11.558 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3461 г
Витамин В12, кобаламин 2.25 мкг 3 мкг 75% 44.8% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 12.34 мг 90 мг 13.7% 8.2% 729 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 2.6% 2280 г
Витамин Н, биотин 2.581 мкг 50 мкг 5.2% 3.1% 1937 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.0827 мг 20 мг 20.4% 12.2% 490 г
Ниацин 2.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.15 мг 2500 мг 12.1% 7.2% 827 г
Кальций, Ca 13.89 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7199 г
Магний, Mg 22.75 мг 400 мг 5.7% 3.4% 1758 г
Натрий, Na 224.07 мг 1300 мг 17.2% 10.3% 580 г
Сера, S 131.8 мг 1000 мг 13.2% 7.9% 759 г
Фосфор, Ph 150.9 мг 800 мг 18.9% 11.3% 530 г
Хлор, Cl 323.6 мг 2300 мг 14.1% 8.4% 711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Железо, Fe 1.89 мг 18 мг 10.5% 6.3% 952 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5725 г
Кобальт, Co 6.033 мкг 10 мкг 60.3% 36% 166 г
Литий, Li 0.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 3% 1972 г
Медь, Cu 217.63 мкг 1000 мкг 21.8% 13% 459 г
Молибден, Mo 8.462 мкг 70 мкг 12.1% 7.2% 827 г
Никель, Ni 6.692 мкг ~
Олово, Sn 56.25 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Селен, Se 0.263 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20913 г
Фтор, F 96.05 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4164 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 9.1% 660 г
Цинк, Zn 2.255 мг 12 мг 18.8% 11.2% 532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.577 г ~
Сахароза 0.902 г ~
Фруктоза 0.385 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность баранина с овощами составляет 167,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.5 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 186.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

баранина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 21,5 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 75 %, витамином C - 13,7 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 12,1 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 60,3 %, медью - 21,8 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 15,2 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен баранина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить баранина с овощами, калорийность 167,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баранина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ