Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты домашние

Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 500 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 500 г
Крупа манная 120 г
Яйцо куриное 30 г
Лук репчатый 150 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 5 г
Вода, водопроводная, питьевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.5 кКал 1684 кКал 15.1% 6% 664 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 7.9% 503 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 12.5% 315 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.3% 3085 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1% 3967 г
Зола 1.924 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.163 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.697 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 7.3% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.2% 1224 г
Витамин В4, холин 52.72 мг 500 мг 10.5% 4.1% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 3% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 5.2% 766 г
Витамин В9, фолаты 8.075 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4954 г
Витамин В12, кобаламин 0.926 мкг 3 мкг 30.9% 12.2% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4587 г
Витамин D3, холекальциферол 0.17 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 1% 3788 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.722 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 6925 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.0086 мг 20 мг 15% 5.9% 665 г
Ниацин 0.129 мг ~
Бетаин 4.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.91 мг 2500 мг 9.7% 3.8% 1029 г
Кальций, Ca 35.07 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2851 г
Кремний, Si 0.49 мг 30 мг 1.6% 0.6% 6122 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 1.8% 2230 г
Натрий, Na 449.69 мг 1300 мг 34.6% 13.6% 289 г
Сера, S 20.16 мг 1000 мг 2% 0.8% 4960 г
Фосфор, Ph 146 мг 800 мг 18.3% 7.2% 548 г
Хлор, Cl 624.01 мг 2300 мг 27.1% 10.7% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.7 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 8.41 мкг ~
Железо, Fe 1.345 мг 18 мг 7.5% 3% 1338 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11278 г
Кобальт, Co 2.963 мкг 10 мкг 29.6% 11.7% 337 г
Марганец, Mn 0.0896 мг 2 мг 4.5% 1.8% 2232 г
Медь, Cu 56.32 мкг 1000 мкг 5.6% 2.2% 1776 г
Молибден, Mo 2.507 мкг 70 мкг 3.6% 1.4% 2792 г
Никель, Ni 1.245 мкг ~
Олово, Sn 1.15 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 17.426 мкг 55 мкг 31.7% 12.5% 316 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22936 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10000 г
Цинк, Zn 2.5022 мг 12 мг 20.9% 8.2% 480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.133 г ~
Сахароза 0.663 г ~
Фруктоза 0.122 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.175 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.883 г ~
Аспарагиновая кислота 1.311 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.406 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.313 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.621 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.832 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 2.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.728 г min 16.8 г 46% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.598 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.837 г ~
18:1 транс 0.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.902 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 3.2%
18:2 Линолевая 0.78 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.7%

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 253,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 253.5 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 29,6 %, селеном - 31,7 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 253,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ