Рецепт Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19

Говядина, вырезка 825 г
Свинина, грудинка мякоть 550 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 400 г
Лук репчатый 400 г
Кабачок желтый 250 г
Манная крупа 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.3 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 4.9% 710 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 12.4% 280 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 2.6% 1360 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.1% 1667 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 0.9% 3885 г
Зола 0.841 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 30.437 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 3.7% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин В4, холин 56.44 мг 500 мг 11.3% 3.9% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 3.4% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 5.8% 601 г
Витамин В9, фолаты 12.395 мкг 400 мкг 3.1% 1.1% 3227 г
Витамин В12, кобаламин 1.293 мкг 3 мкг 43.1% 14.9% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 3.7 мг 90 мг 4.1% 1.4% 2432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.337 мг 15 мг 15.6% 5.4% 642 г
Витамин Н, биотин 2.99 мкг 50 мкг 6% 2.1% 1672 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.1108 мг 20 мг 15.6% 5.4% 643 г
Ниацин 0.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.79 мг 2500 мг 8.6% 3% 1169 г
Кальций, Ca 13.56 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7375 г
Кремний, Si 17.884 мг 30 мг 59.6% 20.7% 168 г
Магний, Mg 22.84 мг 400 мг 5.7% 2% 1751 г
Натрий, Na 43.66 мг 1300 мг 3.4% 1.2% 2978 г
Сера, S 152.32 мг 1000 мг 15.2% 5.3% 657 г
Фосфор, Ph 124.7 мг 800 мг 15.6% 5.4% 642 г
Хлор, Cl 65.99 мг 2300 мг 2.9% 1% 3485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.2 мкг ~
Бор, B 56.4 мкг ~
Ванадий, V 29.51 мкг ~
Железо, Fe 1.409 мг 18 мг 7.8% 2.7% 1278 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3151 г
Кобальт, Co 6.335 мкг 10 мкг 63.4% 22% 158 г
Литий, Li 0.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.3039 мг 2 мг 15.2% 5.3% 658 г
Медь, Cu 154.16 мкг 1000 мкг 15.4% 5.3% 649 г
Молибден, Mo 8.111 мкг 70 мкг 11.6% 4% 863 г
Никель, Ni 7.259 мкг ~
Олово, Sn 33.28 мкг ~
Рубидий, Rb 80.4 мкг ~
Селен, Se 2.641 мкг 55 мкг 4.8% 1.7% 2083 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Титан, Ti 3.73 мкг ~
Фтор, F 52.26 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7654 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 4.6% 755 г
Цинк, Zn 2.0368 мг 12 мг 17% 5.9% 589 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.363 г ~
Мальтоза 0.029 г ~
Сахароза 1.163 г ~
Фруктоза 0.38 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.383 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.054 г min 16.8 г 6.3% 2.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.049 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.769 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 8.6%
18:2 Линолевая 2.546 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 19.2%

Энергетическая ценность Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19 составляет 288,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 288.3 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ (ГОВЯДИНА, СВИНИНА) 26.01.19

Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 43,1 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 59,6 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 63,4 %, марганцем - 15,2 %, медью - 15,4 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 13,2 %, цинком - 17 %

Чем полезен Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19, калорийность 288,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный (говядина, свинина) 26.01.19, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ