Рецепт плов с свиными ребрами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов с свиными ребрами

Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 150 г
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов с свиными ребрами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 382.4 кКал 1684 кКал 22.7% 5.9% 440 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 7.4% 355 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 11.1% 236 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 2.3% 1129 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.1% 1250 г
Вода 43.5 г 2273 г 1.9% 0.5% 5225 г
Зола 1.18 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.1 мкг 900 мкг 35.2% 9.2% 284 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.891 мг 5 мг 37.8% 9.9% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.296 мг 1.5 мг 19.7% 5.2% 507 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 4% 659 г
Витамин В4, холин 85.67 мг 500 мг 17.1% 4.5% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 3.4% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 4.2% 619 г
Витамин В9, фолаты 10.365 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3859 г
Витамин В12, кобаламин 0.716 мкг 3 мкг 23.9% 6.3% 419 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8036 г
Витамин D, кальциферол 1.725 мкг 10 мкг 17.3% 4.5% 580 г
Витамин D3, холекальциферол 1.725 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.884 мг 15 мг 12.6% 3.3% 796 г
Витамин Н, биотин 1.119 мкг 50 мкг 2.2% 0.6% 4468 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.6874 мг 20 мг 23.4% 6.1% 427 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 2.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.76 мг 2500 мг 11.6% 3% 860 г
Кальций, Ca 41.06 мг 1000 мг 4.1% 1.1% 2435 г
Кремний, Si 24.876 мг 30 мг 82.9% 21.7% 121 г
Магний, Mg 33.14 мг 400 мг 8.3% 2.2% 1207 г
Натрий, Na 66.9 мг 1300 мг 5.1% 1.3% 1943 г
Сера, S 22.22 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4500 г
Фосфор, Ph 219.2 мг 800 мг 27.4% 7.2% 365 г
Хлор, Cl 10.36 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 22201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.9 мкг ~
Бор, B 63 мкг ~
Железо, Fe 1.705 мг 18 мг 9.5% 2.5% 1056 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17647 г
Кобальт, Co 1.078 мкг 10 мкг 10.8% 2.8% 928 г
Литий, Li 0.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.3584 мг 2 мг 17.9% 4.7% 558 г
Медь, Cu 171.31 мкг 1000 мкг 17.1% 4.5% 584 г
Молибден, Mo 0.846 мкг 70 мкг 1.2% 0.3% 8274 г
Никель, Ni 1.169 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 28.582 мкг 55 мкг 52% 13.6% 192 г
Фтор, F 17.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22753 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Цинк, Zn 3.5456 мг 12 мг 29.5% 7.7% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.653 г ~
Мальтоза 0.042 г ~
Сахароза 1.755 г ~
Фруктоза 0.382 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 1.358 г ~
Валин 1.162 г ~
Гистидин* 0.817 г ~
Изолейцин 0.997 г ~
Лейцин 1.717 г ~
Лизин 1.814 г ~
Метионин 0.553 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 1.238 г ~
Аспарагиновая кислота 1.956 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 3.392 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.888 г ~
Тирозин 0.752 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.761 г ~
18:0 Стеариновая 2.68 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.811 г min 16.8 г 58.4% 15.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.478 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.842 г от 11.2 до 20.6 г 34.3% 9%
18:2 Линолевая 3.696 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая 0.073 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 10%

Энергетическая ценность плов с свиными ребрами составляет 382,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 382.4 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 23.7 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 43.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ С СВИНЫМИ РЕБРАМИ

плов с свиными ребрами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином D - 17,3 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11,6 %, кремнием - 82,9 %, фосфором - 27,4 %, марганцем - 17,9 %, медью - 17,1 %, селеном - 52 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен плов с свиными ребрами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов с свиными ребрами, калорийность 382,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов с свиными ребрами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ