Рецепт Плов с говядиной (грудинка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов с говядиной (грудинка)

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 1000 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 565 г
Морковь, красная (Пассерование) 490 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной (грудинка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 кКал 1684 кКал 9.9% 6% 1677 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 6.8% 76 г
Жиры 6.8 г 60 г 11.3% 6.8% 60 г
Углеводы 17.4 г 211 г 8.2% 4.9% 212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 20 г
Вода 69.7 г 2400 г 2.9% 1.7% 2403 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 357 мкг 900 мкг 39.7% 23.9% 899 г
бета Каротин 2.142 мг 5 мг 42.8% 25.8% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.7% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.5% 2 г
Витамин В4, холин 43.74 мг 500 мг 8.7% 5.2% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 4% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 6.7% 2 г
Витамин В9, фолаты 9.891 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 396 г
Витамин В12, кобаламин 0.997 мкг 3 мкг 33.2% 20% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.6% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 2.7% 15 г
Витамин Н, биотин 2.123 мкг 50 мкг 4.2% 2.5% 51 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 119 г
Витамин РР, НЭ 4.079 мг 20 мг 20.4% 12.3% 20 г
Ниацин 2.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.59 мг 2500 мг 7.5% 4.5% 2515 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 1001 г
Кремний, Si 21.664 мг 30 мг 72.2% 43.5% 30 г
Магний, Mg 26.93 мг 400 мг 6.7% 4% 402 г
Натрий, Na 29.84 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 1297 г
Сера, S 104.77 мг 1000 мг 10.5% 6.3% 998 г
Фосфор, Ph 114.2 мг 800 мг 14.3% 8.6% 799 г
Хлор, Cl 30.97 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 2382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 4.7% 18 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 152 г
Кобальт, Co 3.38 мкг 10 мкг 33.8% 20.4% 10 г
Литий, Li 1.127 мкг ~
Марганец, Mn 0.3088 мг 2 мг 15.4% 9.3% 2 г
Медь, Cu 132.04 мкг 1000 мкг 13.2% 8% 1000 г
Молибден, Mo 5.184 мкг 70 мкг 7.4% 4.5% 70 г
Никель, Ni 4.17 мкг ~
Олово, Sn 29.03 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 3.29 мкг 55 мкг 6% 3.6% 55 г
Фтор, F 76.3 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 4016 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 4.5% 50 г
Цинк, Zn 1.6314 мг 12 мг 13.6% 8.2% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.614 г ~
Мальтоза 0.037 г ~
Сахароза 1.365 г ~
Фруктоза 0.318 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.715 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.502 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.867 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.818 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.097 г от 18.8 до 48.8 г 16.5% 9.9% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.349 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.651 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.9% 11 г
18:2 Линолевая 0.653 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной (грудинка) составляет 166 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 166 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ (ГРУДИНКА)

Плов с говядиной (грудинка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,7 %, бэта-каротином - 42,8 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 33,2 %, витамином PP - 20,4 %, кремнием - 72,2 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 15,4 %, медью - 13,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Плов с говядиной (грудинка)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов с говядиной (грудинка), калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной (грудинка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ