Рецепт печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень куриная жареная

Печень куриная (Жарка) 92 г
Масло оливковое 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.2 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 16% 310 г
Жиры 11 г 60 г 18.3% 9.1% 545 г
Углеводы 1 г 211 г 0.5% 0.2% 21100 г
Вода 105 г 2400 г 4.4% 2.2% 2286 г
Зола 1.982 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16984.6 мкг 900 мкг 1887.2% 938% 5 г
Ретинол 5.605 мг ~
бета Каротин 0.184 мг 5 мг 3.7% 1.8% 2717 г
Витамин В1, тиамин 0.425 мг 1.5 мг 28.3% 14.1% 353 г
Витамин В2, рибофлавин 1.813 мг 1.8 мг 100.7% 50% 99 г
Витамин В4, холин 275.15 мг 500 мг 55% 27.3% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 1.274 мг 2 мг 63.7% 31.7% 157 г
Витамин В9, фолаты 339.692 мкг 400 мкг 84.9% 42.2% 118 г
Витамин В12, кобаламин 23.467 мкг 3 мкг 782.2% 388.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 17.69 мг 90 мг 19.7% 9.8% 509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.745 мг 15 мг 5% 2.5% 2013 г
Витамин РР, НЭ 18.9469 мг 20 мг 94.7% 47.1% 106 г
Ниацин 9.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.66 мг 2500 мг 13.7% 6.8% 727 г
Кальций, Ca 20.59 мг 1000 мг 2.1% 1% 4857 г
Магний, Mg 29.55 мг 400 мг 7.4% 3.7% 1354 г
Натрий, Na 62.42 мг 1300 мг 4.8% 2.4% 2083 г
Сера, S 288.74 мг 1000 мг 28.9% 14.4% 346 г
Фосфор, Ph 345.3 мг 800 мг 43.2% 21.5% 232 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.858 мг 18 мг 99.2% 49.3% 101 г
Кобальт, Co 21.231 мкг 10 мкг 212.3% 105.5% 47 г
Марганец, Mn 0.4502 мг 2 мг 22.5% 11.2% 444 г
Медь, Cu 546.34 мкг 1000 мкг 54.6% 27.1% 183 г
Молибден, Mo 82.092 мкг 70 мкг 117.3% 58.3% 85 г
Селен, Se 77.28 мкг 55 мкг 140.5% 69.8% 71 г
Хром, Cr 12.74 мкг 50 мкг 25.5% 12.7% 392 г
Цинк, Zn 9.3415 мг 12 мг 77.8% 38.7% 128 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.43 г ~
Валин 1.783 г ~
Гистидин* 0.594 г ~
Изолейцин 1.33 г ~
Лейцин 2.732 г ~
Лизин 1.514 г ~
Метионин 0.594 г ~
Метионин + Цистеин 0.934 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.566 г ~
Фенилаланин 1.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.335 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.052 г ~
Аспарагиновая кислота 2.647 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 1.514 г ~
Глутаминовая кислота 3.935 г ~
Пролин 1.43 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.948 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 495.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.819 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.509 г от 18.8 до 48.8 г 34.6% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.265 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.75 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 7.8%
18:2 Линолевая 1.559 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.17 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 18%

Энергетическая ценность печень куриная жареная составляет 201,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 201.2 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 105 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1887,2 %, витамином B1 - 28,3 %, витамином B2 - 100,7 %, холином - 55 %, витамином B6 - 63,7 %, витамином B9 - 84,9 %, витамином B12 - 782,2 %, витамином C - 19,7 %, витамином PP - 94,7 %, калием - 13,7 %, фосфором - 43,2 %, железом - 99,2 %, кобальтом - 212,3 %, марганцем - 22,5 %, медью - 54,6 %, молибденом - 117,3 %, селеном - 140,5 %, хромом - 25,5 %, цинком - 77,8 %

Чем полезен печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень куриная жареная, калорийность 201,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ