Рецепт Треска в фольге в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Треска в фольге в горчичном соусе

Треска атлантическая, сырая 280 г
Йогурт 1,5% жирности 47 г
Горчица столовая 17 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Лук репчатый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Треска в фольге в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.1 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1587 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 22.8% 413 г
Жиры 1.2 г 60 г 2% 1.9% 5000 г
Углеводы 4 г 211 г 1.9% 1.8% 5275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 74.1 г 2400 г 3.1% 2.9% 3239 г
Зола 1.842 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.5 мкг 900 мкг 7.7% 7.3% 1295 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.34 мг 5 мг 6.8% 6.4% 1471 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5.5% 1714 г
Витамин В4, холин 61.28 мг 500 мг 12.3% 11.6% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 3.3% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 12.6% 746 г
Витамин В9, фолаты 13.2 мкг 400 мкг 3.3% 3.1% 3030 г
Витамин В12, кобаламин 0.849 мкг 3 мкг 28.3% 26.7% 353 г
Витамин C, аскорбиновая 11.69 мг 90 мг 13% 12.3% 770 г
Витамин D, кальциферол 0.84 мкг 10 мкг 8.4% 7.9% 1190 г
Витамин D3, холекальциферол 0.84 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.885 мг 15 мг 5.9% 5.6% 1695 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22422 г
Витамин К, филлохинон 54.8 мкг 120 мкг 45.7% 43.1% 219 г
Витамин РР, НЭ 2.3772 мг 20 мг 11.9% 11.2% 841 г
Ниацин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 500.53 мг 2500 мг 20% 18.9% 499 г
Кальций, Ca 63.43 мг 1000 мг 6.3% 5.9% 1577 г
Магний, Mg 47.56 мг 400 мг 11.9% 11.2% 841 г
Натрий, Na 133.53 мг 1300 мг 10.3% 9.7% 974 г
Сера, S 15.17 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6592 г
Фосфор, Ph 236.2 мг 800 мг 29.5% 27.8% 339 г
Хлор, Cl 5.83 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 39451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.3 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 6.7% 1400 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21429 г
Кобальт, Co 1.167 мкг 10 мкг 11.7% 11% 857 г
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 5.5% 1738 г
Медь, Cu 56.97 мкг 1000 мкг 5.7% 5.4% 1755 г
Никель, Ni 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 111.1 мкг ~
Селен, Se 30.897 мкг 55 мкг 56.2% 53% 178 г
Фтор, F 7.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55325 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 0.6843 мг 12 мг 5.7% 5.4% 1754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.303 г ~
Сахароза 1.517 г ~
Фруктоза 0.28 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.492 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.362 г ~
Лизин 1.54 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.718 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.532 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.684 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 18.8 до 48.8 г 0.5% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.8%
18:2 Линолевая 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.06 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.112 г ~

Энергетическая ценность Треска в фольге в горчичном соусе составляет 106,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.1 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТРЕСКА В ФОЛЬГЕ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Треска в фольге в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 28,3 %, витамином C - 13 %, витамином K - 45,7 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 20 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 29,5 %, кобальтом - 11,7 %, селеном - 56,2 %

Чем полезен Треска в фольге в горчичном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Треска в фольге в горчичном соусе, калорийность 106,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в фольге в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ