Рецепт Хлеб Любительский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Любительский

Мука ржаная обдирная 480 г
Вода 390 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сахар песок 23 г
Мед пчелиный 19 г
Мука 1 сорт 90 г
Кориандр, листья, сушеные 2 г
Ячменный солод 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Любительский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.4 кКал 1684 кКал 12.7% 6% 789 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 3.7% 1267 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 0.9% 5091 г
Углеводы 45.1 г 219 г 20.6% 9.7% 486 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 15.5% 303 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.7% 7309 г
Зола 1.339 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
альфа Каротин 0.066 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.374 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 6% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.1% 2250 г
Витамин В4, холин 0.21 мг 500 мг 238095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 3.6% 1307 г
Витамин В9, фолаты 27.779 мкг 400 мкг 6.9% 3.2% 1440 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 75000 г
Витамин Н, биотин 1.541 мкг 50 мкг 3.1% 1.5% 3245 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.7252 мг 20 мг 3.6% 1.7% 2758 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.28 мг 2500 мг 7.9% 3.7% 1267 г
Кальций, Ca 25.9 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3861 г
Магний, Mg 36.02 мг 400 мг 9% 4.2% 1110 г
Натрий, Na 250.84 мг 1300 мг 19.3% 9% 518 г
Сера, S 36.5 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2740 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 6.4% 737 г
Хлор, Cl 384.01 мг 2300 мг 16.7% 7.8% 599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Железо, Fe 2.081 мг 18 мг 11.6% 5.4% 865 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Кобальт, Co 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9804 г
Марганец, Mn 0.7427 мг 2 мг 37.1% 17.4% 269 г
Медь, Cu 133.77 мкг 1000 мкг 13.4% 6.3% 748 г
Молибден, Mo 3.991 мкг 70 мкг 5.7% 2.7% 1754 г
Селен, Se 1.272 мкг 55 мкг 2.3% 1.1% 4324 г
Фтор, F 63.25 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6324 г
Цинк, Zn 0.7133 мг 12 мг 5.9% 2.8% 1682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.009 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая 0.028 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Любительский составляет 213,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 45.1 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ

Хлеб Любительский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 16,7 %, железом - 11,6 %, марганцем - 37,1 %, медью - 13,4 %

Чем полезен Хлеб Любительский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Любительский, калорийность 213,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Любительский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты