Рецепт сердце свиное отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце свиное отварное

Сердце свиное (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце свиное отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 998 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 21.6% 274 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.8% 875 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.3% 4469 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.6% 3684 г
Зола 1.316 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.352 мг 1.5 мг 23.5% 13.9% 426 г
Витамин В2, рибофлавин 0.902 мг 1.8 мг 50.1% 29.7% 200 г
Витамин В5, пантотеновая 4.323 мг 5 мг 86.5% 51.2% 116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.677 мг 2 мг 33.9% 20.1% 295 г
Витамин В9, фолаты 7.519 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5320 г
Витамин В12, кобаламин 7.519 мкг 3 мкг 250.6% 148.5% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 3.7% 1596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 3.7% 1596 г
Витамин Н, биотин 24.624 мкг 50 мкг 49.2% 29.1% 203 г
Витамин РР, НЭ 15.9774 мг 20 мг 79.9% 47.3% 125 г
Ниацин 5.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.86 мг 2500 мг 7.8% 4.6% 1276 г
Кальций, Ca 26.77 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3736 г
Магний, Mg 28.76 мг 400 мг 7.2% 4.3% 1391 г
Натрий, Na 81.71 мг 1300 мг 6.3% 3.7% 1591 г
Сера, S 415.41 мг 1000 мг 41.5% 24.6% 241 г
Фосфор, P 219.5 мг 800 мг 27.4% 16.2% 364 г
Хлор, Cl 236.84 мг 2300 мг 10.3% 6.1% 971 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.165 мг 18 мг 34.3% 20.3% 292 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 2.3% 2660 г
Кобальт, Co 9.398 мкг 10 мкг 94% 55.7% 106 г
Марганец, Mn 0.188 мг 2 мг 9.4% 5.6% 1064 г
Медь, Cu 539.47 мкг 1000 мкг 53.9% 31.9% 185 г
Молибден, Mo 37.594 мкг 70 мкг 53.7% 31.8% 186 г
Цинк, Zn 4.1541 мг 12 мг 34.6% 20.5% 289 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.786 г ~
Валин 1.861 г ~
Гистидин* 0.902 г ~
Изолейцин 1.447 г ~
Лейцин 2.65 г ~
Лизин 2.538 г ~
Метионин 0.695 г ~
Метионин + Цистеин 1.071 г ~
Треонин 1.41 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.444 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.579 г ~
Аспарагиновая кислота 3.064 г ~
Глицин 1.297 г ~
Глутаминовая кислота 4.436 г ~
Пролин 1.635 г ~
Серин 1.278 г ~
Тирозин 1.109 г ~
Цистеин 0.376 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.789 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.256 г min 16.8 г 13.4% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.786 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.617 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 8.5%
18:2 Линолевая 1.128 г ~
18:3 Линоленовая 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая 0.376 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.9%

Энергетическая ценность сердце свиное отварное составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ОТВАРНОЕ

сердце свиное отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 50,1 %, витамином B5 - 86,5 %, витамином B6 - 33,9 %, витамином B12 - 250,6 %, витамином H - 49,2 %, витамином PP - 79,9 %, фосфором - 27,4 %, железом - 34,3 %, кобальтом - 94 %, медью - 53,9 %, молибденом - 53,7 %, цинком - 34,6 %

Чем полезен сердце свиное отварное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердце свиное отварное, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце свиное отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты