Рецепт Куриная печень тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная с луком и морковью

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Набор зелени 50 г
Вода 300 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Соус томатный острый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.9 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1428 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.8% 864 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.5% 737 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 3.1% 2671 г
Зола 1.948 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5501.9 мкг 900 мкг 611.3% 518.5% 16 г
Ретинол 3.815 мг ~
бета Каротин 2.14 мг 5 мг 42.8% 36.3% 234 г
Лютеин + Зеаксантин 59.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 11.4% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.842 мг 1.8 мг 46.8% 39.7% 214 г
Витамин В4, холин 84.02 мг 500 мг 16.8% 14.2% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 18.5% 459 г
Витамин В9, фолаты 110.137 мкг 400 мкг 27.5% 23.3% 363 г
Витамин В12, кобаламин 7.122 мкг 3 мкг 237.4% 201.4% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 9.48 мг 90 мг 10.5% 8.9% 949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.427 мг 15 мг 16.2% 13.7% 618 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 16.6% 511 г
Витамин РР, НЭ 6.0772 мг 20 мг 30.4% 25.8% 329 г
Ниацин 4.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.13 мг 2500 мг 8.9% 7.5% 1125 г
Кальций, Ca 26.96 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3709 г
Магний, Mg 21.3 мг 400 мг 5.3% 4.5% 1878 г
Натрий, Na 407.45 мг 1300 мг 31.3% 26.5% 319 г
Сера, S 101.03 мг 1000 мг 10.1% 8.6% 990 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 13.4% 632 г
Хлор, Cl 518.62 мг 2300 мг 22.5% 19.1% 443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.2 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 1.83 мкг ~
Железо, Fe 7.613 мг 18 мг 42.3% 35.9% 236 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 7.549 мкг 10 мкг 75.5% 64% 132 г
Литий, Li 1.46 мкг ~
Марганец, Mn 0.1986 мг 2 мг 9.9% 8.4% 1007 г
Медь, Cu 189.18 мкг 1000 мкг 18.9% 16% 529 г
Молибден, Mo 26.171 мкг 70 мкг 37.4% 31.7% 267 г
Никель, Ni 0.569 мкг ~
Рубидий, Rb 83.4 мкг ~
Селен, Se 23.484 мкг 55 мкг 42.7% 36.2% 234 г
Фтор, F 31.4 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12739 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 7.3% 1168 г
Цинк, Zn 3.0152 мг 12 мг 25.1% 21.3% 398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.653 г ~
Сахароза 1.718 г ~
Фруктоза 0.378 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.557 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 0.482 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.73 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.845 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.054 мг ~
бета Ситостерол 10.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.716 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.97 г min 16.8 г 11.7% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.9 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.382 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 25.6%
18:2 Линолевая 3.326 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная с луком и морковью составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Куриная печень тушеная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 611,3 %, бэта-каротином - 42,8 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 46,8 %, холином - 16,8 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином B12 - 237,4 %, витамином E - 16,2 %, витамином K - 19,6 %, витамином PP - 30,4 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 22,5 %, железом - 42,3 %, кобальтом - 75,5 %, медью - 18,9 %, молибденом - 37,4 %, селеном - 42,7 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Куриная печень тушеная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная с луком и морковью, калорийность 117,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы