Рецепт кальмары с пекинской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары с пекинской капустой

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 800 г
Лук репчатый 87 г
Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 580 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горошек зеленый. Консервы 244 г
Масло подсолнечное 30 г
Сахар рафинад 5 г
Майонез «Провансаль» 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары с пекинской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 12.7% 826 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.1% 1167 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.4% 1429 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.7% 2820 г
Зола 1.258 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.7% 6383 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 2.4% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.3% 3214 г
Витамин В4, холин 3.16 мг 500 мг 0.6% 0.6% 15823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 10.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 36.802 мкг 400 мкг 9.2% 9.7% 1087 г
Витамин C, аскорбиновая 12.04 мг 90 мг 13.4% 14.1% 748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.824 мг 15 мг 18.8% 19.8% 531 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 13.8% 764 г
Витамин РР, НЭ 4.2961 мг 20 мг 21.5% 22.6% 466 г
Ниацин 1.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.64 мг 2500 мг 7.3% 7.7% 1361 г
Кальций, Ca 48.12 мг 1000 мг 4.8% 5.1% 2078 г
Кремний, Si 1.924 мг 30 мг 6.4% 6.7% 1559 г
Магний, Mg 27.34 мг 400 мг 6.8% 7.2% 1463 г
Натрий, Na 216.72 мг 1300 мг 16.7% 17.6% 600 г
Сера, S 99.41 мг 1000 мг 9.9% 10.4% 1006 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 13.3% 794 г
Хлор, Cl 192.86 мг 2300 мг 8.4% 8.8% 1193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22 мкг ~
Бор, B 26.6 мкг ~
Ванадий, V 3.49 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 4.2% 2510 г
Йод, I 151.69 мкг 150 мкг 101.1% 106.4% 99 г
Кобальт, Co 48.564 мкг 10 мкг 485.6% 511.2% 21 г
Марганец, Mn 0.1995 мг 2 мг 10% 10.5% 1003 г
Медь, Cu 796.08 мкг 1000 мкг 79.6% 83.8% 126 г
Молибден, Mo 12.397 мкг 70 мкг 17.7% 18.6% 565 г
Никель, Ni 5.717 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 0.512 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 10742 г
Фтор, F 2.39 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 167364 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Цинк, Zn 1.1413 мг 12 мг 9.5% 10% 1051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.071 г ~
Сахароза 0.357 г ~
Фруктоза 0.066 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 1.007 г ~
Лизин 0.998 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.409 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 1.621 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.625 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.065 г min 16.8 г 6.3% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.978 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.935 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 27.6%
18:2 Линолевая 2.187 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.202 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 81.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.525 г ~

Энергетическая ценность кальмары с пекинской капустой составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

кальмары с пекинской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,4 %, витамином E - 18,8 %, витамином K - 13,1 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 12,6 %, йодом - 101,1 %, кобальтом - 485,6 %, медью - 79,6 %, молибденом - 17,7 %

Чем полезен кальмары с пекинской капустой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмары с пекинской капустой, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары с пекинской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты