Рецепт гуляш из свиного сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из свиного сердца

сердце свиное отварное 266 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
томаты замороженные 110 г
Сметана 20,0% жирности 90 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 31 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 23 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из свиного сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1656 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 10.1% 974 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.1% 889 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.1% 4867 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 3% 3256 г
Зола 1.43 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.5% 6569 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.194 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 13.2% 747 г
Витамин В4, холин 11.72 мг 500 мг 2.3% 2.3% 4266 г
Витамин В5, пантотеновая 1.141 мг 5 мг 22.8% 22.4% 438 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 10% 985 г
Витамин В9, фолаты 4.927 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8119 г
Витамин В12, кобаламин 1.927 мкг 3 мкг 64.2% 63.1% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 2.8% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.635 мг 15 мг 10.9% 10.7% 917 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 6.73 мкг 50 мкг 13.5% 13.3% 743 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2372 мг 20 мг 21.2% 20.8% 472 г
Ниацин 1.529 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.05 мг 2500 мг 3.6% 3.5% 2807 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3935 г
Кремний, Si 0.087 мг 30 мг 0.3% 0.3% 34483 г
Магний, Mg 11.31 мг 400 мг 2.8% 2.8% 3537 г
Натрий, Na 391.69 мг 1300 мг 30.1% 29.6% 332 г
Сера, S 122.95 мг 1000 мг 12.3% 12.1% 813 г
Фосфор, P 72 мг 800 мг 9% 8.8% 1111 г
Хлор, Cl 631.4 мг 2300 мг 27.5% 27% 364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.7 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 1.96 мкг ~
Железо, Fe 1.773 мг 18 мг 9.9% 9.7% 1015 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7426 г
Кобальт, Co 3.494 мкг 10 мкг 34.9% 34.3% 286 г
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 5.5% 1786 г
Медь, Cu 159.21 мкг 1000 мкг 15.9% 15.6% 628 г
Молибден, Mo 10.794 мкг 70 мкг 15.4% 15.1% 649 г
Никель, Ni 0.617 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 90.2 мкг ~
Селен, Se 0.134 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41045 г
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 58.52 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6835 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Цинк, Zn 1.2308 мг 12 мг 10.3% 10.1% 975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.246 г ~
Сахароза 1.232 г ~
Фруктоза 0.227 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.651 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.629 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 0.786 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 1.16 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
бета Ситостерол 5.877 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.467 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.166 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 19%
18:2 Линолевая 2.042 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.095 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.4%

Энергетическая ценность гуляш из свиного сердца составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНОГО СЕРДЦА

гуляш из свиного сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B12 - 64,2 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 21,2 %, хлором - 27,5 %, кобальтом - 34,9 %, медью - 15,9 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен гуляш из свиного сердца

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из свиного сердца, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из свиного сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты