Рецепт Гречка с потрошками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с потрошками

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 60 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый 100 г
Желудок куриный (Тушение) 300 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с потрошками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.7 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8.7% 585 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8.8% 577 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 3.5% 1450 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.6% 667 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.5% 3372 г
Зола 1.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3844.9 мкг 900 мкг 427.2% 217.2% 23 г
Ретинол 2.848 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 8% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.699 мг 1.8 мг 38.8% 19.7% 258 г
Витамин В4, холин 61.87 мг 500 мг 12.4% 6.3% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 10.9% 467 г
Витамин В9, фолаты 85.85 мкг 400 мкг 21.5% 10.9% 466 г
Витамин В12, кобаламин 5.277 мкг 3 мкг 175.9% 89.4% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 4.61 мг 90 мг 5.1% 2.6% 1952 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.655 мг 15 мг 11% 5.6% 906 г
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Витамин РР, НЭ 7.7372 мг 20 мг 38.7% 19.7% 258 г
Ниацин 4.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.18 мг 2500 мг 9.9% 5% 1007 г
Кальций, Ca 16.28 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6143 г
Кремний, Si 20.624 мг 30 мг 68.7% 34.9% 145 г
Магний, Mg 61.28 мг 400 мг 15.3% 7.8% 653 г
Натрий, Na 41.85 мг 1300 мг 3.2% 1.6% 3106 г
Сера, S 92.03 мг 1000 мг 9.2% 4.7% 1087 г
Фосфор, Ph 174.2 мг 800 мг 21.8% 11.1% 459 г
Хлор, Cl 10.35 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.5 мкг ~
Бор, B 101.8 мкг ~
Железо, Fe 8.185 мг 18 мг 45.5% 23.1% 220 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14563 г
Кобальт, Co 7.409 мкг 10 мкг 74.1% 37.7% 135 г
Марганец, Mn 0.5232 мг 2 мг 26.2% 13.3% 382 г
Медь, Cu 309.1 мкг 1000 мкг 30.9% 15.7% 324 г
Молибден, Mo 28.555 мкг 70 мкг 40.8% 20.7% 245 г
Никель, Ni 2.763 мкг ~
Рубидий, Rb 30.3 мкг ~
Селен, Se 19.491 мкг 55 мкг 35.4% 18% 282 г
Титан, Ti 8.4 мкг ~
Фтор, F 33.29 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12016 г
Хром, Cr 4.01 мкг 50 мкг 8% 4.1% 1247 г
Цинк, Zn 3.3316 мг 12 мг 27.8% 14.1% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.829 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.192 г ~
Лактоза 0.008 г ~
Мальтоза 0.043 г ~
Сахароза 0.589 г ~
Фруктоза 0.087 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.747 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.149 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.901 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.312 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.465 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.865 г min 16.8 г 17.1% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.631 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 11.9%
18:2 Линолевая 2.39 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%

Энергетическая ценность Гречка с потрошками составляет 196,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 196.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 67.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА С ПОТРОШКАМИ

Гречка с потрошками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 427,2 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 38,8 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B9 - 21,5 %, витамином B12 - 175,9 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 38,7 %, кремнием - 68,7 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 21,8 %, железом - 45,5 %, кобальтом - 74,1 %, марганцем - 26,2 %, медью - 30,9 %, молибденом - 40,8 %, селеном - 35,4 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Гречка с потрошками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка с потрошками, калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с потрошками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ