Рецепт говядина с подливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с подливом

Говядина, шейная часть (Жарка порционным куском) 700 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с подливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.2 кКал 1684 кКал 9.5% 6% 1058 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 14.4% 434 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.7% 718 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3476 г
Зола 1.169 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.2 мкг 900 мкг 13.6% 8.5% 736 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.706 мг 5 мг 14.1% 8.9% 708 г
бета Криптоксантин 0.125 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.534 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 6.8% 918 г
Витамин В4, холин 65.52 мг 500 мг 13.1% 8.2% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 6.2% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 12.4% 506 г
Витамин В9, фолаты 11.423 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3502 г
Витамин В12, кобаламин 1.823 мкг 3 мкг 60.8% 38.2% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.6% 10345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.532 мг 15 мг 10.2% 6.4% 979 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.956 мкг 50 мкг 5.9% 3.7% 1691 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.9955 мг 20 мг 30% 18.8% 334 г
Ниацин 2.307 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.66 мг 2500 мг 9.4% 5.9% 1061 г
Кальций, Ca 49.93 мг 1000 мг 5% 3.1% 2003 г
Кремний, Si 0.13 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 3.8% 1670 г
Натрий, Na 153.46 мг 1300 мг 11.8% 7.4% 847 г
Сера, S 220.85 мг 1000 мг 22.1% 13.9% 453 г
Фосфор, P 189.3 мг 800 мг 23.7% 14.9% 423 г
Хлор, Cl 246.59 мг 2300 мг 10.7% 6.7% 933 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.6 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 2.93 мкг ~
Железо, Fe 2.388 мг 18 мг 13.3% 8.4% 754 г
Йод, I 9.75 мкг 150 мкг 6.5% 4.1% 1538 г
Кобальт, Co 7.415 мкг 10 мкг 74.2% 46.6% 135 г
Литий, Li 0.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.099 мг 2 мг 5% 3.1% 2020 г
Медь, Cu 185.93 мкг 1000 мкг 18.6% 11.7% 538 г
Молибден, Mo 13.258 мкг 70 мкг 18.9% 11.9% 528 г
Никель, Ni 9.577 мкг ~
Олово, Sn 73.41 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 0.535 мкг 55 мкг 1% 0.6% 10280 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 68.77 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5816 г
Хром, Cr 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 12.7% 495 г
Цинк, Zn 3.0033 мг 12 мг 25% 15.7% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.332 г ~
Сахароза 1.074 г ~
Фруктоза 0.221 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.24 мг ~
бета Ситостерол 4.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.529 г min 16.8 г 3.1% 1.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.527 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.327 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 7.4%
18:2 Линолевая 1.326 г ~

Энергетическая ценность говядина с подливом составляет 159,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.2 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ПОДЛИВОМ

говядина с подливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 14,1 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 60,8 %, витамином PP - 30 %, фосфором - 23,7 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 74,2 %, медью - 18,6 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 20,2 %, цинком - 25 %

Чем полезен говядина с подливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с подливом, калорийность 159,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с подливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги