Рецепт Форель фаршированная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель фаршированная

Укроп (Варка без слива) 10 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 70 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 1 г
Сыр пошехонский 20 г
Форель радужная, дикая, сырая 800 г
Способ приготовления

Тушку выпотрошить промыть, кубики помидор и лук, зелень измельчить, сыр - Терку, помидор +лук +зелень +сыр = смешать, этой смесью фаршируем форель, рыбу натереть солью и специями, рыбу в двухслойную фольгу и в мультиварку, выпечка 50мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель фаршированная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 21.2% 425 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.7% 1600 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.9% 3118 г
Зола 2.109 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 3.5% 2594 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1.5% 5952 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.6% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5% 1818 г
Витамин В4, холин 0.51 мг 500 мг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 14.5% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 16.1% 560 г
Витамин В9, фолаты 11.672 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3427 г
Витамин В12, кобаламин 3.743 мкг 3 мкг 124.8% 112.3% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 3.2% 2744 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.068 мг 15 мг 0.5% 0.5% 22059 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36765 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.7564 мг 20 мг 23.8% 21.4% 420 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 438.33 мг 2500 мг 17.5% 15.8% 570 г
Кальций, Ca 85.37 мг 1000 мг 8.5% 7.7% 1171 г
Магний, Mg 30.21 мг 400 мг 7.6% 6.8% 1324 г
Натрий, Na 371.6 мг 1300 мг 28.6% 25.7% 350 г
Сера, S 11.28 мг 1000 мг 1.1% 1% 8865 г
Фосфор, P 248.4 мг 800 мг 31.1% 28% 322 г
Хлор, Cl 507.63 мг 2300 мг 22.1% 19.9% 453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 3.8% 2378 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 0.831 мкг 10 мкг 8.3% 7.5% 1203 г
Марганец, Mn 0.1766 мг 2 мг 8.8% 7.9% 1133 г
Медь, Cu 109.52 мкг 1000 мкг 11% 9.9% 913 г
Молибден, Mo 1.441 мкг 70 мкг 2.1% 1.9% 4858 г
Никель, Ni 1.115 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 10.632 мкг 55 мкг 19.3% 17.4% 517 г
Фтор, F 3.14 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 127389 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 0.984 мг 12 мг 8.2% 7.4% 1220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.068 г ~
Сахароза 0.342 г ~
Фруктоза 0.063 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 1.056 г ~
Валин 0.916 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.817 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.619 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.78 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аланин 1.06 г ~
Аспарагиновая кислота 1.811 г ~
Глицин 0.838 г ~
Глутаминовая кислота 2.687 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.355 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.951 г min 16.8 г 5.7% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.171 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.042 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8.4%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая 0.092 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.14 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 70%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.089 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.353 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%

Энергетическая ценность Форель фаршированная составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ФАРШИРОВАННАЯ

Форель фаршированная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 124,8 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 17,5 %, фосфором - 31,1 %, хлором - 22,1 %, медью - 11 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Форель фаршированная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель фаршированная, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель фаршированная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги