Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Свинина, жирная, окорок (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 600 г
Вода 1000 г
Масло подсолнечное 34 г
Vegeta Приправа для плова 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 кКал 1684 кКал 9% 6% 1114 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.6% 1854 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.9% 966 г
Углеводы 20.5 г 219 г 9.4% 6.2% 1068 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 10.9% 606 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2% 3372 г
Зола 1.436 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.9 мкг 900 мкг 12.2% 8.1% 819 г
бета Каротин 0.66 мг 5 мг 13.2% 8.7% 758 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.3% 5294 г
Витамин В4, холин 34.57 мг 500 мг 6.9% 4.6% 1446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 3.3% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 6.9% 957 г
Витамин В9, фолаты 11.989 мкг 400 мкг 3% 2% 3336 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 4.7% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.161 мг 15 мг 7.7% 5.1% 1292 г
Витамин Н, биотин 4.187 мкг 50 мкг 8.4% 5.6% 1194 г
Витамин РР, НЭ 2.0753 мг 20 мг 10.4% 6.9% 964 г
Ниацин 1.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.5 мг 2500 мг 5.4% 3.6% 1845 г
Кальций, Ca 18.39 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5438 г
Кремний, Si 395.745 мг 30 мг 1319.2% 873.1% 8 г
Магний, Mg 41.23 мг 400 мг 10.3% 6.8% 970 г
Натрий, Na 31.17 мг 1300 мг 2.4% 1.6% 4171 г
Сера, S 46.91 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2132 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 10% 661 г
Хлор, Cl 50.64 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.1 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 127.66 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 3.2% 2079 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9317 г
Кобальт, Co 3.16 мкг 10 мкг 31.6% 20.9% 316 г
Марганец, Mn 1.1729 мг 2 мг 58.6% 38.8% 171 г
Медь, Cu 202.02 мкг 1000 мкг 20.2% 13.4% 495 г
Молибден, Mo 9.798 мкг 70 мкг 14% 9.3% 714 г
Никель, Ni 17.66 мкг ~
Олово, Sn 7.98 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 6.383 мкг 55 мкг 11.6% 7.7% 862 г
Фтор, F 86.74 мкг 4000 мкг 2.2% 1.5% 4611 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 2.7% 2451 г
Цинк, Zn 0.9298 мг 12 мг 7.7% 5.1% 1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Галактоза 0.0255 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0553 г ~
Мальтоза 0.0638 г ~
Сахароза 0.4234 г ~
Фруктоза 0.0511 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0122 г ~
Аргинин* 0.1983 г ~
Валин 0.1287 г ~
Гистидин* 0.0612 г ~
Изолейцин 0.0911 г ~
Лейцин 0.2223 г ~
Лизин 0.0951 г ~
Метионин 0.0483 г ~
Метионин + Цистеин 0.0934 г ~
Треонин 0.0847 г ~
Триптофан 0.0296 г ~
Фенилаланин 0.1326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2264 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0282 г ~
Аланин 0.1269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2072 г ~
Глицин 0.1134 г ~
Глутаминовая кислота 0.4179 г ~
Пролин 0.1162 г ~
Серин 0.1033 г ~
Тирозин 0.0938 г ~
Цистеин 0.0452 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.5745 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2238 г ~
18:0 Стеариновая 0.0869 г ~
20:0 Арахиновая 0.0086 г ~
22:0 Бегеновая 0.0127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.74 г min 16.8 г 4.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7318 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3783 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 8.1%
18:2 Линолевая 1.3655 г ~
18:3 Линоленовая 0.0128 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%

Энергетическая ценность плов составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.1 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 20.5 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 13,2 %, кремнием - 1319,2 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 31,6 %, марганцем - 58,6 %, медью - 20,2 %, молибденом - 14 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы