Рецепт печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень в сметане

Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Вода 150 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Кукурузный крахмал 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8 г
Печень Куриная [Куриное Царство] 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1393 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 12.7% 650 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.7% 778 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2940 г
Зола 0.227 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14063 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.7% 10588 г
Витамин В4, холин 2.65 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин В9, фолаты 0.87 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 45977 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.036 мг 15 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Н, биотин 0.468 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10684 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.1427 мг 20 мг 0.7% 0.6% 14015 г
Ниацин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.76 мг 2500 мг 1.7% 1.4% 5987 г
Кальций, Ca 18.11 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5522 г
Кремний, Si 0.753 мг 30 мг 2.5% 2.1% 3984 г
Магний, Mg 3.75 мг 400 мг 0.9% 0.7% 10667 г
Натрий, Na 6.27 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 20734 г
Сера, S 13.12 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7622 г
Фосфор, P 18.5 мг 800 мг 2.3% 1.9% 4324 г
Хлор, Cl 14.22 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.4 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Железо, Fe 0.139 мг 18 мг 0.8% 0.7% 12950 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 0.854 мкг 10 мкг 8.5% 7% 1171 г
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Медь, Cu 14.89 мкг 1000 мкг 1.5% 1.2% 6716 г
Молибден, Mo 0.766 мкг 70 мкг 1.1% 0.9% 9138 г
Никель, Ni 0.452 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 0.209 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 22.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17945 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9804 г
Цинк, Zn 0.173 мг 12 мг 1.4% 1.2% 6936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.202 г ~
Сахароза 1.009 г ~
Фруктоза 0.186 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.302 г min 16.8 г 1.8% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.027 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность печень в сметане составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень в сметане, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги