Рецепт Голень по-доиашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень по-доиашнему

Курица, 2 категории (Тушение) 1000 г
Морковь, красная (Пассерование) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Масло подсолнечное 34 г
Соус томатный острый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень по-доиашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 13.2% 466 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.5% 644 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.8% 3362 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 623.6 мкг 900 мкг 69.3% 42.6% 144 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 3.636 мг 5 мг 72.7% 44.7% 138 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.2% 1440 г
Витамин В4, холин 58.13 мг 500 мг 11.6% 7.1% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 1.2% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.544 мг 2 мг 27.2% 16.7% 368 г
Витамин В9, фолаты 9.152 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4371 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.8% 3422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.529 мг 15 мг 10.2% 6.3% 981 г
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.1% 2927 г
Витамин РР, НЭ 10.1972 мг 20 мг 51% 31.4% 196 г
Ниацин 5.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.58 мг 2500 мг 12.3% 7.6% 813 г
Кальций, Ca 31.55 мг 1000 мг 3.2% 2% 3170 г
Магний, Mg 30.73 мг 400 мг 7.7% 4.7% 1302 г
Натрий, Na 105.21 мг 1300 мг 8.1% 5% 1236 г
Сера, S 158.88 мг 1000 мг 15.9% 9.8% 629 г
Фосфор, P 163.7 мг 800 мг 20.5% 12.6% 489 г
Хлор, Cl 65.4 мг 2300 мг 2.8% 1.7% 3517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Железо, Fe 1.603 мг 18 мг 8.9% 5.5% 1123 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2830 г
Кобальт, Co 10.408 мкг 10 мкг 104.1% 64% 96 г
Литий, Li 1.885 мкг ~
Марганец, Mn 0.0609 мг 2 мг 3% 1.8% 3284 г
Медь, Cu 80.52 мкг 1000 мкг 8.1% 5% 1242 г
Никель, Ni 0.589 мкг ~
Рубидий, Rb 93.5 мкг ~
Селен, Se 0.031 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 177419 г
Фтор, F 108.21 мкг 4000 мкг 2.7% 1.7% 3697 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 9.2% 670 г
Цинк, Zn 1.7852 мг 12 мг 14.9% 9.2% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.453 г ~
Лизин 1.359 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.623 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.517 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 1.266 г ~
Глутаминовая кислота 2.929 г ~
Пролин 0.762 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.342 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.762 г min 16.8 г 22.4% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.885 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.752 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Голень по-доиашнему составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ПО-ДОИАШНЕМУ

Голень по-доиашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69,3 %, бэта-каротином - 72,7 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином PP - 51 %, калием - 12,3 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 104,1 %, хромом - 14,9 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Голень по-доиашнему

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень по-доиашнему, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень по-доиашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги