Рецепт печень куриная яблоки и чернослив. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная яблоки и чернослив

Печень куриная (Тушение) 440 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Яблоки (Припускание) 200 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 50 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная яблоки и чернослив".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 12.6% 731 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.9% 1333 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.9% 3174 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 3.5% 2655 г
Зола 1.131 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6460.6 мкг 900 мкг 717.8% 661.6% 14 г
Ретинол 4.646 мг ~
бета Каротин 1.162 мг 5 мг 23.2% 21.4% 430 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 14.4% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 1.016 мг 1.8 мг 56.4% 52% 177 г
Витамин В4, холин 101.98 мг 500 мг 20.4% 18.8% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 1% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 23.8% 388 г
Витамин В9, фолаты 127.36 мкг 400 мкг 31.8% 29.3% 314 г
Витамин В12, кобаламин 8.674 мкг 3 мкг 289.1% 266.5% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 7.96 мг 90 мг 8.8% 8.1% 1131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 4.5% 2058 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29240 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 7.3439 мг 20 мг 36.7% 33.8% 272 г
Ниацин 5.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.25 мг 2500 мг 11.5% 10.6% 870 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4338 г
Магний, Mg 24.72 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1618 г
Натрий, Na 51.96 мг 1300 мг 4% 3.7% 2502 г
Сера, S 111.01 мг 1000 мг 11.1% 10.2% 901 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 16.4% 561 г
Хлор, Cl 2.02 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 113861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.9 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 9.508 мг 18 мг 52.8% 48.7% 189 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20548 г
Кобальт, Co 8.43 мкг 10 мкг 84.3% 77.7% 119 г
Литий, Li 0.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.1988 мг 2 мг 9.9% 9.1% 1006 г
Медь, Cu 236.31 мкг 1000 мкг 23.6% 21.8% 423 г
Молибден, Mo 31.772 мкг 70 мкг 45.4% 41.8% 220 г
Никель, Ni 4.185 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 28.816 мкг 55 мкг 52.4% 48.3% 191 г
Фтор, F 20.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19695 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 10.6% 868 г
Цинк, Zn 3.5436 мг 12 мг 29.5% 27.2% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.775 г ~
Сахароза 0.999 г ~
Фруктоза 1.46 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.542 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 1.021 г ~
Лизин 0.571 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.351 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.497 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 183.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.167 г min 16.8 г 6.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.083 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 8.9%
18:2 Линолевая 1.015 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%

Энергетическая ценность печень куриная яблоки и чернослив составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.5 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЯБЛОКИ И ЧЕРНОСЛИВ

печень куриная яблоки и чернослив богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 717,8 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 56,4 %, холином - 20,4 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B9 - 31,8 %, витамином B12 - 289,1 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,5 %, фосфором - 17,8 %, железом - 52,8 %, кобальтом - 84,3 %, медью - 23,6 %, молибденом - 45,4 %, селеном - 52,4 %, хромом - 11,5 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен печень куриная яблоки и чернослив

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная яблоки и чернослив, калорийность 108,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная яблоки и чернослив, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы