Рецепт Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки)

Грудка цыпленка-бройлера "Петруха" (с кожей и костью) (Пр-ль респуб. Беларусь) (Пятерочка) 300 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 150 г
Перец сладкий (Пассерование) 150 г
Укроп, сушеный 3 г
Петрушка, сушеная 3 г
Сметана 20,0% жирности 70 г
Томатгая паста "Кубаночка" 500 гр. 30 г
Сыр "Брест - Литовский легкий" 35 % (нарезка-брусок) 50 г
Способ приготовления

1.В куриный фарш добавить лук,специи,яйцо.
Вымешиваем фарш,затем раскладываем тонкой лепешкой на пекарскую бумагу,руки смачиваем в воде.Выпекаем в разогретой духовке 20 мин. 
2.Делаем соус из сметаны,томатной пасты.

Можно добавить по желанию чеснок и специи. 3.Вынимаем корж,смазываем соусом,выкладываем или свежие нарезанные помидоры,перец,или Можно использовать разные начинки,например грибы,маринованный огурец и т. д. еще 15 мин. 4.Вынимаем,посыпаем тертым сыром и еще на 2 мин.до расплавления сыра.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.1 кКал 1684 кКал 6.7% 6% 1502 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 13.8% 644 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.1% 982 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.4% 6083 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 2987 г
Зола 1.632 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.4 мкг 900 мкг 14.4% 12.8% 696 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.068 мкг ~
бета Каротин 0.457 мг 5 мг 9.1% 8.1% 1094 г
бета Криптоксантин 0.144 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 7.9% 1118 г
Витамин В4, холин 61.2 мг 500 мг 12.2% 10.9% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 9.8% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 16.5% 542 г
Витамин В9, фолаты 10.819 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3697 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 9.5% 932 г
Витамин C, аскорбиновая 20.52 мг 90 мг 22.8% 20.3% 439 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 3.3% 2740 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 3% 2930 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 2.429 мкг 50 мкг 4.9% 4.4% 2058 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 5.6% 1579 г
Витамин РР, НЭ 6.0113 мг 20 мг 30.1% 26.9% 333 г
Ниацин 3.405 мг ~
Бетаин 3.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.36 мг 2500 мг 11.5% 10.3% 873 г
Кальций, Ca 96.08 мг 1000 мг 9.6% 8.6% 1041 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 5.7% 1553 г
Натрий, Na 198.5 мг 1300 мг 15.3% 13.6% 655 г
Сера, S 25.63 мг 1000 мг 2.6% 2.3% 3902 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 17% 523 г
Хлор, Cl 193.74 мг 2300 мг 8.4% 7.5% 1187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.6 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Железо, Fe 1.495 мг 18 мг 8.3% 7.4% 1204 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5859 г
Кобальт, Co 6.565 мкг 10 мкг 65.7% 58.6% 152 г
Марганец, Mn 0.1322 мг 2 мг 6.6% 5.9% 1513 г
Медь, Cu 95.12 мкг 1000 мкг 9.5% 8.5% 1051 г
Молибден, Mo 7.763 мкг 70 мкг 11.1% 9.9% 902 г
Никель, Ni 2.796 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 10.34 мкг 55 мкг 18.8% 16.8% 532 г
Фтор, F 10.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37951 г
Хром, Cr 9.84 мкг 50 мкг 19.7% 17.6% 508 г
Цинк, Zn 1.0351 мг 12 мг 8.6% 7.7% 1159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.098 г ~
Сахароза 0.449 г ~
Фруктоза 0.082 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.959 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.746 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.759 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.11 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.245 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.376 г min 16.8 г 8.2% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.149 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.3%
18:2 Линолевая 0.345 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.6%

Энергетическая ценность Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки) составляет 112,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.1 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА (ИЗ КУРИНОГО ФАРША ГРУДКА "ПЕТРУХА", БЕЗ МУКИ)

Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином C - 22,8 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 11,5 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 65,7 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 18,8 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки), калорийность 112,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца (из куриного фарша грудка "Петруха", без муки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты