Рецепт Хинкали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хинкали

Фарш мясной с луком 500 г
Тесто для пельменей 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хинкали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.9 кКал 1684 кКал 18.6% 5.9% 538 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 9.1% 350 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 8.1% 394 г
Углеводы 26.4 г 219 г 12.1% 3.9% 830 г
Органические кислоты 50.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.6% 1250 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 1.3% 2441 г
Зола 1.35 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 1.1% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.5% 1286 г
Витамин В4, холин 80.2 мг 500 мг 16% 5.1% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 3.5% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 5.6% 571 г
Витамин В9, фолаты 17.05 мкг 400 мкг 4.3% 1.4% 2346 г
Витамин В12, кобаламин 2.02 мкг 3 мкг 67.3% 21.5% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2 мг 15 мг 13.3% 4.3% 750 г
Витамин Н, биотин 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 2.4% 1316 г
Витамин РР, НЭ 6.3522 мг 20 мг 31.8% 10.2% 315 г
Ниацин 2.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.25 мг 2500 мг 14.3% 4.6% 702 г
Кальций, Ca 24.85 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 4024 г
Кремний, Si 1.375 мг 30 мг 4.6% 1.5% 2182 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 2.1% 1487 г
Натрий, Na 73.05 мг 1300 мг 5.6% 1.8% 1780 г
Сера, S 250.9 мг 1000 мг 25.1% 8% 399 г
Фосфор, P 225.1 мг 800 мг 28.1% 9% 355 г
Хлор, Cl 847.3 мг 2300 мг 36.8% 11.8% 271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.5 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 31.2 мкг ~
Железо, Fe 3 мг 18 мг 16.7% 5.3% 600 г
Йод, I 8.1 мкг 150 мкг 5.4% 1.7% 1852 г
Кобальт, Co 7.95 мкг 10 мкг 79.5% 25.4% 126 г
Марганец, Mn 0.2497 мг 2 мг 12.5% 4% 801 г
Медь, Cu 216 мкг 1000 мкг 21.6% 6.9% 463 г
Молибден, Mo 16.75 мкг 70 мкг 23.9% 7.6% 418 г
Никель, Ni 8.95 мкг ~
Олово, Sn 72.2 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 2.085 мкг 55 мкг 3.8% 1.2% 2638 г
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 70.2 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5698 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 5.5% 578 г
Цинк, Zn 3.3592 мг 12 мг 28% 8.9% 357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.55 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Хинкали составляет 312,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.9 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 26.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 93.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХИНКАЛИ

Хинкали богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 67,3 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 14,3 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 36,8 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 79,5 %, марганцем - 12,5 %, медью - 21,6 %, молибденом - 23,9 %, хромом - 17,3 %, цинком - 28 %

Чем полезен Хинкали

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хинкали, калорийность 312,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хинкали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы