Рецепт грудка индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грудка индейки

Индейка 1 кат. (Варка) 663 г
Киви (Пассерование) 50 г
Масло подсолнечное 33 г
Лук репчатый (Припускание) 118 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 331 г
Уксус 9% 12 г
Сыр российский 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грудка индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.2 кКал 1684 кКал 13.1% 5.9% 765 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 8.9% 514 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.6% 333 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3546 г
Зола 1.2202 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 4.1% 1112 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 1.5% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 3.6% 1259 г
Витамин В4, холин 84.34 мг 500 мг 16.9% 7.7% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 4.3% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 5.8% 781 г
Витамин В9, фолаты 14.091 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2839 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 4% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 2.9% 1557 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.715 мг 15 мг 11.4% 5.2% 875 г
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 9.2228 мг 20 мг 46.1% 20.9% 217 г
Ниацин 2.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.77 мг 2500 мг 7.6% 3.5% 1317 г
Кальций, Ca 173.09 мг 1000 мг 17.3% 7.9% 578 г
Магний, Mg 22.69 мг 400 мг 5.7% 2.6% 1763 г
Натрий, Na 156.48 мг 1300 мг 12% 5.4% 831 г
Сера, S 198.81 мг 1000 мг 19.9% 9% 503 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 10.6% 429 г
Хлор, Cl 72.82 мг 2300 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 2.6% 1748 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16484 г
Кобальт, Co 11.189 мкг 10 мкг 111.9% 50.8% 89 г
Марганец, Mn 0.0716 мг 2 мг 3.6% 1.6% 2793 г
Медь, Cu 104.29 мкг 1000 мкг 10.4% 4.7% 959 г
Молибден, Mo 19.253 мкг 70 мкг 27.5% 12.5% 364 г
Никель, Ni 4.162 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 46610 г
Фтор, F 9.18 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43573 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 7.4% 609 г
Цинк, Zn 2.226 мг 12 мг 18.6% 8.4% 539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1371 г ~
Сахароза 0.6854 г ~
Фруктоза 0.1265 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.5601 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.8557 г ~
Гистидин* 0.5877 г ~
Изолейцин 0.7464 г ~
Лейцин 1.2923 г ~
Лизин 1.2515 г ~
Метионин 0.3938 г ~
Метионин + Цистеин 0.5035 г ~
Треонин 0.69 г ~
Триптофан 0.3156 г ~
Фенилаланин 0.6964 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3081 г ~
Заменимые аминокислоты 2.6133 г ~
Аланин 0.8362 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4396 г ~
Гидроксипролин 0.1066 г ~
Глицин 0.7477 г ~
Глутаминовая кислота 2.7887 г ~
Пролин 0.9096 г ~
Серин 0.6558 г ~
Тирозин 0.6118 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.8981 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0179 г ~
8:0 Каприловая 0.0697 г ~
10:0 Каприновая 0.2252 г ~
12:0 Лауриновая 0.2192 г ~
14:0 Миристиновая 0.5688 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0696 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.7184 г ~
17:0 Маргариновая 0.0754 г ~
18:0 Стеариновая 1.5249 г ~
20:0 Арахиновая 0.0547 г ~
22:0 Бегеновая 0.0206 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.0799 г min 16.8 г 42.1% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.0697 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.1404 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0296 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.7127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.2965 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 17.4%
18:2 Линолевая 4.1839 г ~
18:3 Линоленовая 0.0889 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0237 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 23.2%

Энергетическая ценность грудка индейки составляет 220,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ИНДЕЙКИ

грудка индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 46,1 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 111,9 %, молибденом - 27,5 %, хромом - 16,4 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен грудка индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить грудка индейки, калорийность 220,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудка индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты