Рецепт зельц холодцовый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зельц холодцовый

Желатин пищевой 1 г
Вода, водопроводная, улучшенная 188 г
Соль поваренная пищевая 23 г
Чеснок, сырой 9 г
5 перцев 5 г
ПряныеТравы 8 г
Уши свиные (Тушение) 609 г
Желудок куриный (Тушение) 656 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зельц холодцовый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.4 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 16.1% 353 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.6% 538 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.7% 3328 г
Зола 2.936 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.4 мкг 900 мкг 2.8% 1.6% 3543 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 5.384 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.493 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.2% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 6.9% 829 г
Витамин В4, холин 0.29 мг 500 мг 0.1% 0.1% 172414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 3% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 9% 635 г
Витамин В9, фолаты 6.499 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6155 г
Витамин В12, кобаламин 1.034 мкг 3 мкг 34.5% 19.7% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.033 мг 15 мг 0.2% 0.1% 45455 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.117 мг 20 мг 45.6% 26% 219 г
Ниацин 3.873 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.59 мг 2500 мг 13.2% 7.5% 756 г
Кальций, Ca 31.24 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3201 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 2.4% 2391 г
Натрий, Na 830.59 мг 1300 мг 63.9% 36.4% 157 г
Сера, S 112.08 мг 1000 мг 11.2% 6.4% 892 г
Фосфор, P 100.1 мг 800 мг 12.5% 7.1% 799 г
Хлор, Cl 1165.42 мг 2300 мг 50.7% 28.9% 197 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.061 мг 18 мг 28.1% 16% 356 г
Йод, I 3.62 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4144 г
Кобальт, Co 4.748 мкг 10 мкг 47.5% 27.1% 211 г
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3058 г
Медь, Cu 68.36 мкг 1000 мкг 6.8% 3.9% 1463 г
Молибден, Mo 6.046 мкг 70 мкг 8.6% 4.9% 1158 г
Селен, Se 0.21 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26190 г
Фтор, F 4.15 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 96386 г
Цинк, Zn 1.9438 мг 12 мг 16.2% 9.2% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.997 г ~
Лизин 0.607 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.347 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.769 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.847 г ~
Аспарагиновая кислота 1.12 г ~
Гидроксипролин 0.234 г ~
Глицин 1.139 г ~
Глутаминовая кислота 2.05 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.523 мг ~
бета Ситостерол 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.379 г min 16.8 г 8.2% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.7%
18:2 Линолевая 0.034 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность зельц холодцовый составляет 175,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.4 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЬЦ ХОЛОДЦОВЫЙ

зельц холодцовый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 34,5 %, витамином PP - 45,6 %, калием - 13,2 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 50,7 %, железом - 28,1 %, кобальтом - 47,5 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен зельц холодцовый

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зельц холодцовый, калорийность 175,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зельц холодцовый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы