Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель (Варка со сливом) 760 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 550 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 2 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 12.6% 745 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.4% 1750 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.7% 2547 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2967 г
Зола 0.957 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 1.7% 5590 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.8% 1622 г
Витамин В4, холин 41.79 мг 500 мг 8.4% 7.9% 1196 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 8.3% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 13.8% 680 г
Витамин В9, фолаты 5.567 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7185 г
Витамин В12, кобаламин 0.891 мкг 3 мкг 29.7% 27.9% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 7.71 мг 90 мг 8.6% 8.1% 1167 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 1% 8929 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 0.9% 9554 г
Витамин Н, биотин 0.826 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 6053 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.9863 мг 20 мг 14.9% 14% 670 г
Ниацин 0.565 мг ~
Бетаин 2.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402 мг 2500 мг 16.1% 15.1% 622 г
Кальций, Ca 30.13 мг 1000 мг 3% 2.8% 3319 г
Кремний, Si 18.217 мг 30 мг 60.7% 57.1% 165 г
Магний, Mg 20.54 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1947 г
Натрий, Na 47.56 мг 1300 мг 3.7% 3.5% 2733 г
Сера, S 112.44 мг 1000 мг 11.2% 10.5% 889 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 14.5% 651 г
Хлор, Cl 17.55 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 13105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.4 мкг ~
Бор, B 48.4 мкг ~
Ванадий, V 53.77 мкг ~
Железо, Fe 1.443 мг 18 мг 8% 7.5% 1247 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6173 г
Кобальт, Co 2.83 мкг 10 мкг 28.3% 26.6% 353 г
Литий, Li 27.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.0743 мг 2 мг 3.7% 3.5% 2692 г
Медь, Cu 103.82 мкг 1000 мкг 10.4% 9.8% 963 г
Молибден, Mo 3.211 мкг 70 мкг 4.6% 4.3% 2180 г
Никель, Ni 1.908 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 196.8 мкг ~
Селен, Se 7.986 мкг 55 мкг 14.5% 13.6% 689 г
Стронций, Sr 3.79 мкг ~
Фтор, F 14.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28349 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 7.2% 1295 г
Цинк, Zn 2.2275 мг 12 мг 18.6% 17.5% 539 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.403 г ~
Сахароза 0.761 г ~
Фруктоза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.396 г ~
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.785 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 0.937 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.06 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.083 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.083 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.211 г min 16.8 г 7.2% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.03 г ~
18:1 транс 0.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая 0.151 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 16,1 %, кремнием - 60,7 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 28,3 %, селеном - 14,5 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги