Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 2200 г
Кетчуп 100 г
Вода 500 г
Мука пшеничная [Мука и макаронные изделия] 30 г
Лук репчатый 400 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 23.4% 494 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.4% 4667 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.4% 8111 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4% 2831 г
Зола 0.972 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.8 мкг 900 мкг 6.8% 7.8% 1480 г
бета Каротин 0.37 мг 5 мг 7.4% 8.5% 1351 г
Ликопин 362.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.44 мг 1.5 мг 29.3% 33.8% 341 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 15.7% 735 г
Витамин В4, холин 54.16 мг 500 мг 10.8% 12.5% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 14.2% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 27.6% 418 г
Витамин В9, фолаты 1.622 мкг 400 мкг 0.4% 0.5% 24661 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 13.5% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 1.8% 6122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 1% 11278 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 39683 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.8817 мг 20 мг 24.4% 28.1% 410 г
Ниацин 0.054 мг ~
Бетаин 4.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.07 мг 2500 мг 12% 13.8% 836 г
Кальций, Ca 8.96 мг 1000 мг 0.9% 1% 11161 г
Кремний, Si 1.351 мг 30 мг 4.5% 5.2% 2221 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 5.8% 2012 г
Натрий, Na 61.52 мг 1300 мг 4.7% 5.4% 2113 г
Сера, S 159.61 мг 1000 мг 16% 18.5% 627 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 23.4% 492 г
Хлор, Cl 5.11 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 45010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.7 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 2.97 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 4.2% 2744 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Кобальт, Co 0.661 мкг 10 мкг 6.6% 7.6% 1513 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0423 мг 2 мг 2.1% 2.4% 4728 г
Медь, Cu 59.52 мкг 1000 мкг 6% 6.9% 1680 г
Молибден, Mo 0.841 мкг 70 мкг 1.2% 1.4% 8323 г
Никель, Ni 0.541 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 17.526 мкг 55 мкг 31.9% 36.8% 314 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Фтор, F 20.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19194 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 15152 г
Цинк, Zn 1.4736 мг 12 мг 12.3% 14.2% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.539 г ~
Сахароза 0.955 г ~
Фруктоза 0.436 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.995 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.618 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.252 г ~
Лизин 1.353 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.431 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.354 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.96 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.454 г min 16.8 г 2.7% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.418 г ~
18:1 цис 0.412 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.2%
18:2 Линолевая 0.171 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.17 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,3 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 12 %, фосфором - 20,3 %, селеном - 31,9 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги