Рецепт Горбуша праздничная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша праздничная

Горбуша 800 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 30 г
Соевый соус 32 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 50 г
Яйцо куриное 100 г
Пшенная мука 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша праздничная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.4 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 14.5% 277 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 9.6% 418 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.9% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4466 г
Зола 2.782 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.3 мкг 900 мкг 9.4% 3.8% 1068 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 0.214 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.929 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 7.1% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 6.1% 657 г
Витамин В4, холин 147.98 мг 500 мг 29.6% 11.9% 338 г
Витамин В5, пантотеновая 1.149 мг 5 мг 23% 9.2% 435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.783 мг 2 мг 39.2% 15.7% 255 г
Витамин В9, фолаты 13.261 мкг 400 мкг 3.3% 1.3% 3016 г
Витамин В12, кобаламин 4.89 мкг 3 мкг 163% 65.4% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 1.3% 3082 г
Витамин D, кальциферол 12.813 мкг 10 мкг 128.1% 51.4% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.022 мг 15 мг 13.5% 5.4% 742 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.113 мкг 50 мкг 6.2% 2.5% 1606 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 10.4974 мг 20 мг 52.5% 21.1% 191 г
Ниацин 5.259 мг ~
Бетаин 1.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.27 мг 2500 мг 18.9% 7.6% 530 г
Кальций, Ca 82.48 мг 1000 мг 8.2% 3.3% 1212 г
Кремний, Si 0.824 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3641 г
Магний, Mg 47.71 мг 400 мг 11.9% 4.8% 838 г
Натрий, Na 443.52 мг 1300 мг 34.1% 13.7% 293 г
Сера, S 271.3 мг 1000 мг 27.1% 10.9% 369 г
Фосфор, P 306.8 мг 800 мг 38.4% 15.4% 261 г
Хлор, Cl 269.24 мг 2300 мг 11.7% 4.7% 854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.6 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.443 мг 18 мг 8% 3.2% 1247 г
Йод, I 60.81 мкг 150 мкг 40.5% 16.2% 247 г
Кобальт, Co 25.386 мкг 10 мкг 253.9% 101.8% 39 г
Литий, Li 0.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.2088 мг 2 мг 10.4% 4.2% 958 г
Медь, Cu 176.04 мкг 1000 мкг 17.6% 7.1% 568 г
Молибден, Mo 6.517 мкг 70 мкг 9.3% 3.7% 1074 г
Никель, Ni 8.014 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 57.78 мкг 55 мкг 105.1% 42.1% 95 г
Фтор, F 504.06 мкг 4000 мкг 12.6% 5.1% 794 г
Хром, Cr 65.43 мкг 50 мкг 130.9% 52.5% 76 г
Цинк, Zn 1.3938 мг 12 мг 11.6% 4.7% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.235 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.942 г ~
Фруктоза 0.171 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аргинин* 1.421 г ~
Валин 1.624 г ~
Гистидин* 1.135 г ~
Изолейцин 1.235 г ~
Лейцин 2.267 г ~
Лизин 2.533 г ~
Метионин 0.727 г ~
Метионин + Цистеин 1.064 г ~
Треонин 1.446 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.927 г ~
Заменимые аминокислоты 0.705 г ~
Аланин 1.705 г ~
Аспарагиновая кислота 3.12 г ~
Глицин 1.623 г ~
Глутаминовая кислота 3.828 г ~
Пролин 1.032 г ~
Серин 1.28 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.339 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 1.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.212 г min 16.8 г 31% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.795 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.057 г ~
18:1 цис 0.026 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.051 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 10.9%
18:2 Линолевая 0.693 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.073 г ~
18:3 Линоленовая 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.506 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.749 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.1%

Энергетическая ценность Горбуша праздничная составляет 249,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (374.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.4 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПРАЗДНИЧНАЯ

Горбуша праздничная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 29,6 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 39,2 %, витамином B12 - 163 %, витамином D - 128,1 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 52,5 %, калием - 18,9 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 38,4 %, хлором - 11,7 %, йодом - 40,5 %, кобальтом - 253,9 %, медью - 17,6 %, селеном - 105,1 %, фтором - 12,6 %, хромом - 130,9 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Горбуша праздничная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша праздничная, калорийность 249,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша праздничная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги