Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина, окорок (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.1 кКал 1684 кКал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 5.5% 576 г
Жиры 28.2 г 56 г 50.4% 15.8% 199 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.4% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 0.8% 3926 г
Зола 1.041 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 499.1 мкг 900 мкг 55.5% 17.4% 180 г
бета Каротин 2.995 мг 5 мг 59.9% 18.8% 167 г
Витамин В1, тиамин 0.595 мг 1.5 мг 39.7% 12.5% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.8% 1800 г
Витамин В4, холин 66.52 мг 500 мг 13.3% 4.2% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 4% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 5.9% 531 г
Витамин В9, фолаты 3.286 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12173 г
Витамин В12, кобаламин 0.925 мкг 3 мкг 30.8% 9.7% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.6% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.725 мг 15 мг 11.5% 3.6% 870 г
Витамин Н, биотин 4.105 мкг 50 мкг 8.2% 2.6% 1218 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.1889 мг 20 мг 10.9% 3.4% 914 г
Ниацин 0.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.65 мг 2500 мг 11.2% 3.5% 894 г
Кальций, Ca 16.84 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5938 г
Кремний, Si 6.451 мг 30 мг 21.5% 6.8% 465 г
Магний, Mg 31.27 мг 400 мг 7.8% 2.5% 1279 г
Натрий, Na 38.47 мг 1300 мг 3% 0.9% 3379 г
Сера, S 193.93 мг 1000 мг 19.4% 6.1% 516 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 6.2% 508 г
Хлор, Cl 61.4 мг 2300 мг 2.7% 0.8% 3746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.4 мкг ~
Бор, B 66.9 мкг ~
Ванадий, V 23.65 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 2.1% 1483 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4298 г
Кобальт, Co 8.173 мкг 10 мкг 81.7% 25.7% 122 г
Литий, Li 1.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.0968 мг 2 мг 4.8% 1.5% 2066 г
Медь, Cu 118.44 мкг 1000 мкг 11.8% 3.7% 844 г
Молибден, Mo 16.009 мкг 70 мкг 22.9% 7.2% 437 г
Никель, Ni 11.844 мкг ~
Олово, Sn 24.69 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 35032 г
Стронций, Sr 2.08 мкг ~
Фтор, F 73.14 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5469 г
Хром, Cr 12.02 мкг 50 мкг 24% 7.5% 416 г
Цинк, Zn 1.98 мг 12 мг 16.5% 5.2% 606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.802 г ~
Сахароза 1.619 г ~
Фруктоза 0.393 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.632 г min 16.8 г 3.8% 1.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.629 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.726 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 4.8%
18:2 Линолевая 1.588 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 10.7%

Энергетическая ценность Свинина составляет 318,1 кКал.

  • Порция = 94 гр (299 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 28.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,5 %, бэта-каротином - 59,9 %, витамином B1 - 39,7 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином E - 11,5 %, калием - 11,2 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 81,7 %, медью - 11,8 %, молибденом - 22,9 %, хромом - 24 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 318,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы