Рецепт Котлеты говядина / свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говядина / свинина

Домашний фарш 50/50 425 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 789 г
Кабачок (Тушение) 137 г
Картофель (Тушение) 104 г
Яйцо перепелиное 34 г
Лук репчатый (Тушение) 85 г
Морковь (Тушение) 147 г
Масло сливочное 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говядина / свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.5 кКал 1684 кКал 12.6% 6% 796 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8.1% 585 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 13.6% 348 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.5% 3192 г
Зола 0.674 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.8 мкг 900 мкг 23% 10.9% 435 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.173 мг 5 мг 23.5% 11.1% 426 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.8% 1667 г
Витамин В4, холин 48.53 мг 500 мг 9.7% 4.6% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 3.4% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 5.2% 905 г
Витамин В9, фолаты 5.713 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7002 г
Витамин В12, кобаламин 1.381 мкг 3 мкг 46% 21.7% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 1.3% 3673 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5376 г
Витамин Н, биотин 1.727 мкг 50 мкг 3.5% 1.7% 2895 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.6593 мг 20 мг 23.3% 11% 429 г
Ниацин 2.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.74 мг 2500 мг 8.9% 4.2% 1122 г
Кальций, Ca 12.37 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8084 г
Кремний, Si 8.876 мг 30 мг 29.6% 14% 338 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2176 г
Натрий, Na 32.61 мг 1300 мг 2.5% 1.2% 3987 г
Сера, S 128.32 мг 1000 мг 12.8% 6.1% 779 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 6.6% 717 г
Хлор, Cl 39.7 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.4 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 19.84 мкг ~
Железо, Fe 1.72 мг 18 мг 9.6% 4.5% 1047 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1% 4808 г
Кобальт, Co 4.946 мкг 10 мкг 49.5% 23.4% 202 г
Литий, Li 5.691 мкг ~
Марганец, Mn 0.0694 мг 2 мг 3.5% 1.7% 2882 г
Медь, Cu 127.39 мкг 1000 мкг 12.7% 6% 785 г
Молибден, Mo 7.663 мкг 70 мкг 10.9% 5.2% 913 г
Никель, Ni 4.836 мкг ~
Олово, Sn 32.28 мкг ~
Рубидий, Rb 63.6 мкг ~
Селен, Se 0.841 мкг 55 мкг 1.5% 0.7% 6540 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 36.16 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11062 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 4.7% 1004 г
Цинк, Zn 1.9241 мг 12 мг 16% 7.6% 624 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.384 г ~
Сахароза 0.803 г ~
Фруктоза 0.184 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.621 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 0.931 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.864 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 1.82 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.17 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.685 г min 16.8 г 21.9% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.529 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.712 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.3%
18:2 Линолевая 0.253 г ~
18:3 Линоленовая 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%

Энергетическая ценность Котлеты говядина / свинина составляет 211,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.5 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯДИНА / СВИНИНА

Котлеты говядина / свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 46 %, витамином PP - 23,3 %, кремнием - 29,6 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 49,5 %, медью - 12,7 %, цинком - 16 %

Чем полезен Котлеты говядина / свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говядина / свинина, калорийность 211,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говядина / свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги