Рецепт Грудинка свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка свиная

Свинина, грудинка мякоть (Жарка порционным куском) 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 538.5 кКал 1684 кКал 32% 5.9% 313 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 2.9% 633 г
Жиры 54.5 г 56 г 97.3% 18.1% 103 г
Вода 26.7 г 2273 г 1.2% 0.2% 8513 г
Зола 0.473 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 6.1% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 1.5% 1241 г
Витамин В4, холин 64.55 мг 500 мг 12.9% 2.4% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 1.016 мг 5 мг 20.3% 3.8% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 5.7% 325 г
Витамин В9, фолаты 4.735 мкг 400 мкг 1.2% 0.2% 8448 г
Витамин В12, кобаламин 1.652 мкг 3 мкг 55.1% 10.2% 182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 0.5% 3488 г
Витамин Н, биотин 6.758 мкг 50 мкг 13.5% 2.5% 740 г
Витамин РР, НЭ 2.4671 мг 20 мг 12.3% 2.3% 811 г
Макроэлементы
Калий, K 118.46 мг 2500 мг 4.7% 0.9% 2110 г
Кальций, Ca 8.91 мг 1000 мг 0.9% 0.2% 11223 г
Магний, Mg 13.67 мг 400 мг 3.4% 0.6% 2926 г
Натрий, Na 31.66 мг 1300 мг 2.4% 0.4% 4106 г
Сера, S 330.41 мг 1000 мг 33% 6.1% 303 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 2.2% 836 г
Хлор, Cl 54.95 мг 2300 мг 2.4% 0.4% 4186 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 1.1% 1656 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 0.6% 3333 г
Кобальт, Co 12.42 мкг 10 мкг 124.2% 23.1% 81 г
Марганец, Mn 0.0338 мг 2 мг 1.7% 0.3% 5917 г
Медь, Cu 152.92 мкг 1000 мкг 15.3% 2.8% 654 г
Молибден, Mo 15.356 мкг 70 мкг 21.9% 4.1% 456 г
Никель, Ni 14.529 мкг ~
Олово, Sn 35.44 мкг ~
Фтор, F 81.86 мкг 4000 мкг 2% 0.4% 4886 г
Хром, Cr 15.95 мкг 50 мкг 31.9% 5.9% 313 г
Цинк, Zn 3.2974 мг 12 мг 27.5% 5.1% 364 г

Энергетическая ценность Грудинка свиная составляет 538,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 538.5 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 54.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 26.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА СВИНАЯ

Грудинка свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,9 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 55,1 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 124,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 31,9 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Грудинка свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка свиная, калорийность 538,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги