Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Морковь 230 г
Капуста белокочанная 2770 г
Соль поваренная пищевая 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.7 кКал 1684 кКал 1.6% 5.8% 6079 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.9% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.6% 4660 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 36.1% 1000 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 14.1% 2595 г
Зола 3.609 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.6 мкг 900 мкг 16.8% 60.6% 594 г
бета Каротин 0.947 мг 5 мг 18.9% 68.2% 528 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 13.7% 2647 г
Витамин В4, холин 10.25 мг 500 мг 2.1% 7.6% 4878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 1.4% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 18.1% 2020 г
Витамин В9, фолаты 20.392 мкг 400 мкг 5.1% 18.4% 1962 г
Витамин C, аскорбиновая 54.16 мг 90 мг 60.2% 217.3% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 2.9% 12605 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 111111 г
Витамин К, филлохинон 69.1 мкг 120 мкг 57.6% 207.9% 174 г
Витамин РР, НЭ 0.8887 мг 20 мг 4.4% 15.9% 2250 г
Ниацин 0.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.08 мг 2500 мг 11.4% 41.2% 880 г
Кальций, Ca 55.76 мг 1000 мг 5.6% 20.2% 1793 г
Кремний, Si 49.372 мг 30 мг 164.6% 594.2% 61 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 16.2% 2246 г
Натрий, Na 1140.69 мг 1300 мг 87.7% 316.6% 114 г
Сера, S 38.86 мг 1000 мг 3.9% 14.1% 2573 г
Фосфор, P 34.1 мг 800 мг 4.3% 15.5% 2346 г
Хлор, Cl 1776.4 мг 2300 мг 77.2% 278.7% 129 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 535 мкг ~
Бор, B 194.2 мкг ~
Ванадий, V 7.37 мкг ~
Железо, Fe 0.674 мг 18 мг 3.7% 13.4% 2671 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 7.2% 4902 г
Кобальт, Co 3.275 мкг 10 мкг 32.8% 118.4% 305 г
Литий, Li 0.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 31.4% 1145 г
Медь, Cu 81.08 мкг 1000 мкг 8.1% 29.2% 1233 г
Молибден, Mo 13.657 мкг 70 мкг 19.5% 70.4% 513 г
Никель, Ni 13.893 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 0.279 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 19713 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 13.12 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 30488 г
Хром, Cr 4.71 мкг 50 мкг 9.4% 33.9% 1062 г
Цинк, Zn 0.4058 мг 12 мг 3.4% 12.3% 2957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.517 г ~
Сахароза 0.619 г ~
Фруктоза 1.509 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.821 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.793 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 40.1%

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 27,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.7 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 87.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином C - 60,2 %, витамином K - 57,6 %, калием - 11,4 %, кремнием - 164,6 %, хлором - 77,2 %, кобальтом - 32,8 %, молибденом - 19,5 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 27,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги